U al hebben van diner begon en realiseren moet u uw saus te dikken maar hebben niet de typische bloem bij de hand te doen. Pancake mix kan worden gebruikt als een substituut voor verdikking saus, afhankelijk van het soort pannenkoek mix je hebt en wat voor soort saus u aan het maken zijn. Pannenkoek mix bevat meer dan alleen meel, zodat de smaak of textuur toe te voegen aan uw saus kan veranderen.
Pannenkoek Mix
Een typische pancake mix bevat bloem, zout, suiker, baking soda en bakpoeder. Karnemelk pannenkoeken mix is ook karnemelk onder de gebruikelijke ingrediënten opgedroogd. Andere pancake mixen zijn gemaakt met volkoren, waaronder toegevoegde ingrediënten zoals volkoren, bruine suiker, tarwekiemen en melasse. Er zijn ook pancake mixen die stukjes gedroogd fruit of chocolade chips hebben en zelfs mixen die flappen bevatten.
Saus
Sommige sauzen hoeft niet te worden verdikt met een externe agent, zoals tomatensaus. Echter, andere sauzen vereisen een beetje iets om te helpen het dikker "saus status." Witte sauzen, meestal gemaakt uit melk of room, moet vaak een verdikkingsmiddel om het naar de gewenste romige consistentie. Gravies of sauzen die niet een melk of room basis, zoals wijn of voorraad hoeft, baat veel hebben van een verdikkingsmiddel, aangezien de base meestal te dun is. Maaltijden als stamppot ook baat hebben van een verdikkingsmiddel toegevoegd.
Overwegingen
Wanneer u een pancake mix te dikken uw saus, is het het beste te gebruiken van een algemene mix zonder toegevoegde ingrediënten. Een nauwe tweede is karnemelk pannenkoeken mix, hoewel karnemelk kan het toevoegen van een lichte pittig aroma. Volkoren pannenkoeken mixen kunnen het wijzigen van de smaak van uw saus, aangezien volkoren een zwaardere bloem is; Dit soort pannenkoek mix een diepere smaak aan een hartige stoofpot kan lenen, maar het kan ook korreligheid toevoegen aan uw maaltijd. U kunt pancake mixen met stukjes fruit of chocolade chips, wilt u hen toegevoegd aan uw saus, of als u de tijd hebt en wenst hen om uit te kiezen. Maïsmeel mixen zou kunnen toevoegen een korrelige textuur aan uw saus.
Procedures
Als wilt gebruiken pancake mix te dikken uw saus, is de beste methode om een drijfmest. Begin met 1 eetlepel van pannenkoek mix en toevoegen van net genoeg koud water zodat het een slagman consistentie. Roer de drijfmest in uw saus. Als de saus niet zo dik is als je zou willen, herhaal deze procedure met een andere eetlepel pancake mix. Het toevoegen van meer dan 2 eetlepels kan nadelige gevolgen, zoals het toevoegen van een bloemig of pannenkoek smaak aan uw eindproduct hebben.
Alternatieven
Hoewel pancake mix goed is te gebruiken in een snuifje, zijn andere meel en zetmeel een beter alternatief voor verdikking sauzen. Aardappel bloem is een glutenvrij alternatief voor bloem voor alle doeleinden en naar sauzen op dezelfde wijze als reguliere meel kan worden toegevoegd. Bean meel kunnen ook worden gebruikt, maar ze hebben de neiging te hebben een nootachtige smaak. Zetmeel verfilmd, zoals maïs, aardappelzetmeel, tapioca en arrowroot zijn beste een drijfmest voor het toevoegen aan sauzen. Andere onconventionele ideeën voor verdikking sauzen zijn pompoen puree, groente pureren, gepureerd kikkererwten of witte bonen of geweekt, blended cashewnoten.