Hebben uw pasta, maar sloot de schuld door het omwisselen van geraffineerde witte pasta voor voedselrijke soba noedels. Soba noedels, die kunnen worden gevonden in Aziatische markten en bij uw lokale kruidenierswinkel of gezondheid-voedsel op te slaan, zijn gemaakt van boekweit, oftewel een primitieve graan dat is boordevol eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen. Hoewel zij meer smaak en een hartelijk structuur dan witte pasta hebben, kunt u deze noedels in iets dat u normaal witte pasta gebruiken zou.
Voordelen van het maken van de Swap
Ondanks zijn naam, boekweit is helemaal niet tarwe--het eigenlijk behoort tot dezelfde familie als de rabarber en is natuurlijk gluten-vrij. Bovendien zijn Overwegende dat witte pasta is zwaar bewerkt en verstoken van veel voedingsstoffen, soba noedels een voeding powerhouse. Boekweit bevat hoge niveaus van eiwit, aminozuren, mineralen zoals ijzer en koper, choline, vitamine B1 en B2 en rutine, oftewel een bioflavonoïden die helpt versterken uw haarvaten en ondersteunen van de algehele gezondheid.
How to Cook Soba noedels
Er zijn twee methoden voor het koken van soba noedels. In de eerste voegt u de noedels aan een pot van kokend water. Breng de pot terug aan de kook, roer de soba noedels en laat ze koken voor ongeveer 1 minuut. Voeg dan een beetje water om te stoppen van het water uit de kokend en laat het aan de kook weer voor een andere minuut toevoeging van water om het te stoppen. Herhaal dit proces twee vaker voor vermindering van de warmte en laten sudderen gedurende ongeveer zeven minuten voor het uitpersen van hen en hen te spoelen onder koud water. Als alternatief, kunt u proberen koken ze in kokend water gedurende 10 tot 15 minuten vóór uitpersen en hen te spoelen onder koud water.
Gebruik van Soba noedels
Soba noedels hebben een sterke, aardse smaak en stevige textuur die zich voor veel verschillende gerechten leent. Hoewel het paar noedels met Aziatische zoals soja saus, dashi, sesamolie, lente-uitjes, komkommer en chilipepertjes smaken, don't hun toepassingen stop er niet. Probeer de witte pasta in elke schotel ruilen voor soba noedels. Gooi ze met uw favoriete marinara saus, voeg ze toe aan de soep van een smaakvolle, brothy of serveer ze koud in een zesty noodle salade. Als je eerder met soba noedels, proberen hen in paren rangschikken met hartige smaken die de sterke smaak van de boekweit kunnen balance. Bijvoorbeeld, toss gekookt soba noedels met een schurftig pesto, gebakken boerenkool en cannellini bonen en een vleugje cayenne peper en Parmezaanse kaas. Als u houdt van de smaak van de noedels soba, doorschemeren paar hen met lichtere sauzen en schone smaken waarmee de nootachtige smaak van de boekweit.
Tips
Hoewel u soba noedels gemaakt van 100% boekweit meel vindt, zijn vele soba noedels een mengsel van boekweit meel en witte tarwebloem. Als je gevoelig zijn voor gluten of proberen te stimuleren de voedingswaarde van uw maaltijd, zoekt u naar juwari soba noedels die van 100% boekweit meel gemaakt zijn. Als je tarwe eten kunt, kopen noedels die lijst boekweit als het eerste ingrediënt; u koopt anders tarwenoedels moeten een beetje boekweit toegevoegd aan de mix. Om de meest nutritionele voordelen, zoekt nippachi soba, waarin ten minste 80 procent boekweit meel of hikigurumi soba, waarin een minimum van 80 procent boekweit meel.
