Kan ik vervangen door volkoren meel voor All-Purpose in Peanut Butter Cookies?



Omdat de verschillen tussen volkoren meel en bloem voor alle doeleinden groot zijn, vervangen u niet gewoon voor de andere zonder gevolgen. Het is mogelijk om te vervangen als u wilt dikker een saus of een vruchten taart, maar dat zal niet werken voor cookies. Maar u kunt vervangen door volkoren bloem tot de helft van de bloem voor alle doeleinden in veel recepten van het koekje, met inbegrip van recepten voor pindakaas cookies.

Bloem verschillen

  • Volkoren meel, zowel de traditionele bruin type en witte volkoren bloem, omvatten de gehele tarwekiemen, het deel van het graan dat spruiten, en de omringende de kiem zemelen. Deze meel hebben meer vezels, vet en vitaminen dan bloem voor alle doeleinden, waarin de kiem noch de zemelen. Volkoren meel bevat 14 procent eiwit en witte volkoren bloem bevat 13 procent, terwijl de bloem voor alle doeleinden bevat alleen 11,7 procent.

Resultaten van de vervanging

  • Omdat volkoren meel meer eiwitten dan bloem voor alle doeleinden hebben, vormen ze een grotere hoeveelheid gluten eiwit, dat in de gassen gevormd houdt door rijzende agenten, zoals baking soda en bakpoeder. Dientengevolge, zal uw cookies zoals ze zou doen als u vervangen door volkoren meel voor 100 procent van de bloem voor alle doeleinden niet stijgen. Bloem voor alle doeleinden maakt het ook mogelijk cookies te spreiden meer dan ze zou zijn als gemaakt met volkoren meel.

Recept verschillen

  • Volkoren pindakaas koekjes moeten meer rijsmiddel dan die gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Een versie met 1 1/4 kopjes volkoren meel pleit ook voor 3/4 theelepel baking soda en 1/2 theelepel bakpoeder. Een recept voor de zelfde hoeveelheid bloem voor alle doeleinden gebruikt 3/4 theelepel zuiveringszout. Omdat bakpoeder en zuiveringszout bubbels in verschillende tijden tijdens het bakken produceren, beide agenten zorgt ervoor dat uw cookies met succes zal stijgen.

Wijzigen van de voedingswaarden

  • Vervangen door volkoren bloem voor de helft van de bloem voor alle doeleinden in uw pindakaas koekjes verhoogt de vezel in de cookies. U kunt verzadigd vet verminderen door te vervangen door plantaardige olie voor te korten op een 1:1 verhouding en 2 eetlepels honing gebruiken in plaats van 1/4 kopje van de boter in het recept. U kunt ook verlaagd vetgehalte pindakaas in plaats van de normale versie.

Labels: Voedsel & drankje, Desserts

Gerelateerde Artikelen

Hoe te vervangen door volkoren meel voor wit

Hoe te vervangen door volkoren meel voor wit

Een korreltje tarwe heeft drie lagen--de zemelen en endosperm, germ. Wit of bloem voor alle doeleinden, is verfijnd om het verwijderen van de zemelen en kiem, wat resulteert in een fijnere product met een relatief lange houdbaarheid. De gehele korrel
Kan ik vervangen door boekweit meel voor witte bloem?

Kan ik vervangen door boekweit meel voor witte bloem?

Boekweit meel is grond uit de kleine zaden van de plant boekweit. Het is niet een graan, maar een familielid van rabarber, en dus het is gluten - en tarwe-vrij. Het kan worden subbed voor witte bloem in gebakken goederen.VervangingenPlaatsvervanger 7
Hoe te vervangen door volkoren tarwebloem voor gebak voor witte bloem in bakken

Hoe te vervangen door volkoren tarwebloem voor gebak voor witte bloem in bakken

Volkoren tarwebloem voor gebak kan worden gebruikt in plaats van witte bloem in veel van uw gebakken goederen. Volkoren tarwebloem voor gebak is een fijne textuur hele korrels meel dat van zachte witte tarwe gemalen. Het is veel anders dan volkoren m
Kan ik vervangen door droge basilicum voor Fresh in Alla Norma?

Kan ik vervangen door droge basilicum voor Fresh in Alla Norma?

Pasta alla Norma is een eenvoudige vegetarische pasta gerecht dat ontstond in Sicilië. Zij wijst op een aantal van de regio inheemse producten, met inbegrip van aubergine, tomaten en basilicum. Deze nadruk op verse ingrediënten maakt het moeilijk om
Hoe te vervangen door soja bloem voor alle doeleinden meel

Hoe te vervangen door soja bloem voor alle doeleinden meel

Volgens de soja voedingsmiddelen Association of America, soja meel is afgeleid van sojabonen en eiwit en een vochtige textuur voor allerlei recepten, uit cookies om brood kunt toevoegen. Soja meel kan worden gebruikt als een substituut voor regelmati
Kan ik vervangen door ongezoete kokosnoot voor gezoete kokosnoot?

Kan ik vervangen door ongezoete kokosnoot voor gezoete kokosnoot?

De vrucht van een hoog palmboom, kokosnoot wordt gevonden in kruidenierswinkelopslag zoals gezoete of ongezoete vlokken voor gebruik bij het bakken van taarten, koekjes en muffins. In de keuken, ongezoete kokosnoot Curry's en stoofschotels kan smaak,
Kan ik vervangen door rauwe cacao voor johannesbroodbomen?

Kan ik vervangen door rauwe cacao voor johannesbroodbomen?

Zowel cacao en johannesbrood zijn geteeld op bomen en verzameld uit peulen die, wanneer verwerkt, zijn beschikbaar in een poedervorm formulier om te gebruiken als smaakstof in sauzen, gebakken goederen en snoep. In tegenstelling tot chocolade bevat r
Kan ik vervangen door zout varkensvlees voor gerookte Ham Hock?

Kan ik vervangen door zout varkensvlees voor gerookte Ham Hock?

Eeuwenlang waren zouten en roken essentieel voor het behoud van de vlees- en visgerechten. Terwijl de koeling kan de noodzaak van deze technieken hebben verminderd, koeling niet afgenomen de smaak voor de resultaten. Zowel zout varkensvlees en varken
Magnetron volkoren meel voor kevers

Magnetron volkoren meel voor kevers

Het duurt slechts één weevil besmetting te veranderen uw volkoren meel opslag praktijken. Deze vervelende bugs kunnen ruïneren een goede tas bloem snel, evenals uw eetlust bederven. Weevil eieren zijn aanwezig in alle volle granen; magnetron is echte
Kunt u vervangen door gewone haver voor snel koken haver?

Kunt u vervangen door gewone haver voor snel koken haver?

Terwijl uw gebakken goederen lijden zullen als u vervangen door instant haver voor snelle-koken of regelmatige haver, kan men in de andere richting--regelmatige haver werk goed in recepten aangedrongen snel-koken haver vervangen. Als uw snel-koken ha
Hoe te vervangen door gedroogde Breadcrumbs voor zachte Ones

Hoe te vervangen door gedroogde Breadcrumbs voor zachte Ones

Broodkruimels komen in twee variëteiten--droog en zacht. Droge broodkruimels komen uit oven gedroogd brood dat vervolgens tot kleine kruimels verwerkt wordt. Zachte broodkruimels, is afkomstig van vers brood dat wordt verwerkt tot kleine kruimels. Ho
Kan ik vervangen door gemalen kaneel kaneel stokjes?

Kan ik vervangen door gemalen kaneel kaneel stokjes?

Gemalen kaneel en kaneel stokjes worden gesneden van de zelfde doek--of beter gezegd, van de schors van dezelfde boom. Gemalen kaneel is gemaakt van kaneelstokjes die worden afgebroken tot ze poeder vormen. Beide versies van het veelzijdige kruid heb
Kan ik vervangen door tarwemeel All-Purpose bloem in gist brood?

Kan ik vervangen door tarwemeel All-Purpose bloem in gist brood?

Vervanging van de all-purpose bloem voor volkoren meel in uw gist brood recept is gemakkelijk te doen. Terwijl beide meel verschillende eigenschappen die zich anders gedragen hebben zal terwijl het maken van brood, kunt u sommige of alle van de tarwe
Kan ik vervangen door Margarine voor verkorting in Cake Recepten?

Kan ik vervangen door Margarine voor verkorting in Cake Recepten?

Kan het ongelooflijk vervelend wanneer u een taart bakken zijn en in het midden van het proces ontdekken dat u niet alle nodige ingrediënten hoeft. Gelukkig, kunt u vaak vervangen door een ander ingrediënt u bij de hand hebben en eindigen met bijna i