Roosteren brengt de zoetheid in groene paprika's en geeft ze een beetje rokerige smaak dat goed met bijna elke vulling paren. Krijgen van de vulling in een geroosterde paprika, wel lastig. Gebruik een dikke vulling, zoals kaas, string, die je kunt pop met gemak.
De techniek
Je kunt een geroosterde groene paprika, spullen als je het goed doet. Roosteren geeft paprika een rokerige smaak en aroma, maar het verzacht ook hen zodat ze moeilijker zijn te werken dan knapperige rauwe pepers. Om het spul een geroosterde groene peper, afschilferen elke zwart stukken huid te blijven. Bij het werken met chilipepertjes, snij een gleuf langs één zijkant van de paprika. Schep de zaden en de ribben. Schep de vulling in deze gleuf en druk op de geknipte randen samen. Om dingen een geroosterde zoete groene paprika, afgesneden van de bovenkant en verwijder de ribben en zaden. Schep de vulling in de holte. Lange, smalle chilipepertjes houden minder vulling dan niet-scherpsmakende pepers, bolvormige en gedrongen.
Het kiezen van een vulling
De meest voorkomende vulling voor geroosterde groene pepers is roomkaas of een splinter van gesneden kaas, zoals mozzarella of peper jack. Deze pepers gedipt in een beslag, worden de basis voor pepers rellenos. Hier kun je een hartige vulling door het combineren van onthard roomkaas met andere ingrediënten, zoals pimiento crumbled spek of gehakte krab en garnalen. Geroosterde zoete groene paprika's vullen, maak een vullend uit rijst, quinoa, zwarte bonen, gemalen rundvlees, kip, tomaten of elke andere ingrediënten die je wilt. Seizoen de paprika's met aanvullende kruiderijen en kruiden, zoals gesnipperde ui en knoflook, chilipeper chipotle of komijn.
Afwerking van de schotel
Hoewel het niet absoluut noodzakelijk is, in de meeste gevallen, afhankelijk van de vulling die u kiest, zult u willen koken de paprika's om de vulling warm en meld de smaken. Gevulde groene chilipepertjes plaats op de grill voor twee tot drie minuten, of totdat zij bent leidingen warm. Plaats gevulde groene paprika in een pan bakken. Vul de pan met 1 inch van water en dekking van de paprika's met aluminiumfolie. Bak ze op 350 F gedurende 10 tot 15 minuten. Omdat de paprika's reeds geheel of gedeeltelijk gekookt zijn, kook ze slechts kort of ze zullen worden doorweekte of gaar.
Andere opties
Gevulde gegrilde paprika maken een heerlijk voorgerecht of een lichte entree, maar je kunt ook spullen rauwe pepers, die is meestal gemakkelijker. Was de paprika's, dep ze droog en verwijder de zaden en tops. Vul de paprika's zorgvuldig met de vulling. U kunt gevulde paprika's op de grill voor vijf tot zeven minuten of op een bakplaat in een hete oven geroosterd. Gevulde paprika bedekt in een ovenschaal met een beetje water in de pan gewoon totdat ze mals te bakken.
