Pluimvee is een prachtige bron van voedingsstoffen en een gezonde toevoeging aan een dieet. Echter, pluimvee is meer dan alleen maar kip---ook eenden, ganzen en Turkije. Bij het afwegen van de gezondheid voors en tegens van welke pluimvee te eten, is een van de grootste factoren om te overwegen of te ontdoen van de huid, omdat het maakt een groot verschil in hoe voedzaam de pluimvee zal zijn. Alle informatie is gebaseerd op 100 gram van pluimvee dat is geroosterd of geroosterd.
Kip
De gezonde aspecten van kip, is afhankelijk van of het vlees licht of donker is en of het zonder vel. Lichte vlees met huid bevat het laagste bedrag van cholesterol allerhande kip. Lichte vlees zonder huid bevat de hoogste hoeveelheid eiwit, evenals de laagste hoeveelheid vet. Zonder vel, donker vlees biedt de hoogste hoeveelheid zink en donker vlees met huid bevat de hoogste hoeveelheid calorieën.
Eend
Eend is een gezonde toevoeging aan een dieet. Echter, de prestaties verschillen naar gelang het of je de huid eet. Het eten van eend met de huid resultaten in meer calorieën (337) en vet (28,35 gram) per 100 gram van het vlees dan als het was verbruikt zonder huid. Zonder vel eend bevat nog meer cholesterol---89 milligram, in tegenstelling tot 84 mg---voor eend met huid. De huid teruggooi biedt meer eiwit, zink en thiamine.
Gans
Gans is een bron van vele belangrijke voedingsstoffen. Zonder vel gans biedt minder vet en meer eiwitten dan gans met huid, maar het bevat ook iets meer cholesterol (96 mg, vergeleken met 91 milligram voor gans met huid). Zonder vel gans bevat ook minder calorieën en meer ijzer en thiamine dan gans met haar huid.
Turkije
De voedingswaarde van Turkije varieert in vrijwel dezelfde manier als die van kip; het hangt af van of het vlees licht of donker is en of het zonder vel. Zonder vel licht vlees heeft de laagste hoeveelheid ijzer, calorieën, vet en cholesterol, evenals de hoogste hoeveelheid eiwit. Zonder vel donker vlees biedt de hoogste hoeveelheid ijzer, zink, thiamine en vitamine B12.
