Kip en rijst zijn goede bronnen van energie en ook bevatten belangrijke vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Samen, deze voedingsmiddelen leveren alles van de belangrijke macronutriënten--koolhydraten, eiwitten en vetten-- maar het is belangrijk om te kiezen van de gezondste soort deze voedingsmiddelen wanneer je kunt. Verzadigd vet verminderen door het verwijderen van kip huid, wit over hogere-vet donker vlees voor de meeste maaltijden kiezen en kiezen voor bruine rijst over witte rijst.
Calorieën, koolhydraten, vet en eiwit
Elke dienst van kipfilet, ongeveer 3 ounces, bevat 165 calorieën, met 31 gram eiwit, 3,5 gram vet en geen koolhydraten, terwijl donkere vlees ook geen koolhydraten biedt, maar minder eiwit, ongeveer 24 gram, bijna 6 gram vet, en heeft 155 calorieën per portie. Verhoog uw koolhydraatconsumptie door het eten van witte of bruine rijst met uw kip. Beide bieden iets meer dan 2 gram eiwit en ongeveer 105 calorieën per portie van 1/2-cup.
Vitamine-inhoud
Kip en rijst zijn ook goede bronnen van verschillende vitaminen die tot de familie van de B-complex behoren. Bijvoorbeeld zowel donker vlees als kippenborst zijn vooral rijk aan niacine, met 14 en 5,5 gram per 3-ounce portie, respectievelijk, en ook zorgen bepaalde vitamine B-12, folaat, riboflavine en thiamine. Zowel bruine en witte rijst ook bevatten deze B-vitamines, maar witte rijst is vooral rijk aan folaat, met 77 microgram per 1/2 kop, vergeleken met ongeveer 4 microgram voor bruine rijst. Je lichaam moet B vitaminen aan het omzetten van voedsel in energie voor je cellen. Niacine of vitamine B-3, is ook belangrijk voor de vervaardiging van bepaalde hormonen, en folaat is cruciaal voor ontwikkeling tijdens de zwangerschap en jeugd. Kip biedt ook kleine hoeveelheden vitamine A en B-12, terwijl zowel de kip en de rijst sporen van vitaminen E en K. bevat
Gehalte aan mineralen
Calcium helpt de botten sterk te houden en alle cellen nodig voor veel biochemische reacties; kip en rijst bevatten elk ongeveer 10 milligram per 3-ounce portie. Kip is ook rijk aan fosfor, die belangrijk is voor de botten en tanden: een portie witte of donkere vlees biedt 319 en 200 milligram, respectievelijk. Het biedt ook kalium, die nodig zijn voor een goede nierfunctie, met een portie witte of donkere vlees dat bevat 256 mg. Zowel witte en bruine rijst bevat bijna geen natrium, terwijl de kip natriumgehalte is bescheiden, ongeveer 74 milligram voor 3 ounces van wit en 128 milligram voor donkere vlees. De American Heart Association adviseert beperking van uw dagelijkse natrium inname tot 1.500 milligram aan lager uw risico van hoge bloeddruk.
Vezelgehalte
Net als alle nonplant levensmiddelen, kip biedt geen voedingsvezels, maar bruine rijst is een goede bron, met bijna 2 gram per portie in 1/2-cup, in vergelijking met witte rijst, waarmee slechts 0.3 gram per portie. Glasvezel heeft vele voordelen: het kan lager uw risico van meerdere chronische ziekten, zoals diabetes Type 2, het bevordert de spijsvertering gezondheid en helpt voorkomen constipatie. De 2010 dieet richtsnoeren voor Amerikanen raadt aan dat mannen en vrouwen 25 en 38 gram vezels per dag, respectievelijk verbruiken.
