Terwijl dat indrukwekkende prime rib, een afkorting voor een staande rib roast, de ster van het diner is het ziet er verlaten alle door haarzelf op de tafel. Surround met bijgerechten en u hebt gekookt met de geroosterde groenten. Kies grotere groenten in plaats van kleintjes zoals erwten en bonen. Zoals het gebraad kookt, de sappen en drippings smaak van de groenten en de groenten weer de gunst.
Eetbare Alliums
Uien, prei, lente-uitjes, knoflook en sjalotten zijn allemaal deel uit van de allium familie. Hoewel niet alle allium bollen eetbaar zijn, zijn dit zeker. Als de prime rib kookt, de uien verzoeten en zet een gouden tint. Voeg een paar extra uien in de pan en breng UI jus met de pan drippings. Schil de uien en verwijderen van de wortel en Steel eindigt. Grote uien in kwarten gesneden. Kleinere uien kunnen hele achterblijven. Prei neiging om zand en vuil onder hun lagen te verbergen. Afgesneden de moeilijke donkere groene stengels en de wortel einde. Snijd in de lengte doormidden en de helften onder stromend water te spoelen weg grit en vuil te houden. Sjalotjes moeten hun huiden en wortels verwijderd. Afgesneden de wortels van knoflook hoofden, scrub en gebraden hele.
Perfecte aardappelen
Niet veel gaat beter met prime rib dan geroosterde aardappelen. Controleer uw oven doen dubbele plicht door het roosteren van de aardappelen met het gebraad. Diners met een assortiment van kleurrijke aardappelen zoals paarse fingerlings, baby rode aardappelen, Yukon gold verrassen en zelfs blauw aardappelen. Schrob de aardappelen maar schil ze niet--sommige variëteiten van gekleurde aardappelen hebben alleen de kleur in de huid, niet het vlees. Aardappelen hoeft alleen ongeveer een uur voor het roosteren van tijd, dus toevoegen aan de eerste rib wanneer er 60 minuten wordt gedaan. Strooi de kruiden zoals peterselie, Dragon of rozemarijn over de aardappelen.
Rowdy wortelgroenten
De zoetheid van wortelen en pastinaak is een aanvulling op de sterke vet smaak van de eerste rib. Andere wortelgewassen zoals raapjes, rutabagas en radijs Voeg een beetje spice. Ja, radijs kunnen worden gekookt. Ze een beetje meer mellow dan als raw. Kleur toevoegen fel rode bieten aan een gebraden plantaardige medley. Kleinere bieten goed schrobben, maar niet schil, zodat de bieten niet rode bloeden. Koolrabi en venkel zijn quasi-knolgewassen, de eetbare "root" eigenlijk groeit boven de grond. Koolrabi smaakt een kruising tussen groene bonen en Zomerpompoen. Venkel heeft een smaak van zoethout. Voeg de groenten aan de braadslee ongeveer een uur voordat het gebraad wordt gedaan.
Paddestoelen--Een klasse apart
Champignons en vlees zijn een match made in heaven. Echter, roosteren dries uit paddestoelen vrij snel. Voeg tijdens de laatste 30 minuten van tijd roosteren. Keuzes omvatten witte knop, portobello, oyster, cantharellen en shitake. Verwijder de stelen van shitake paddestoelen als ze te hard om te eten. Een woord aan het verstandig, gebruik geen wilde paddestoelen, tenzij ze door een expert heb geoogst. Sommige rassen zijn giftig.
