In tegenstelling tot alle gadgets, toestellen en kunststof Kookwaren die beschikbaar zijn voor de moderne kok, koloniale Amerikanen gebruikten voornamelijk hout en metaal hun om maaltijden te bereiden over houthaarden en ovens. Voorbereiding begon erg vroeg in de dag, en het duurde een uur om de dagelijkse maaltijden koken voor het huishouden.
Materialen
In koloniale tijden, was de meerderheid van de huishoudelijke hulpmiddelen, met inbegrip van kookgerei, handgemaakt van smeedijzer door smeden die elke uitvoering te verduren door generaties van gebruik door koks gevormd. Mashers, trechters en meetgereedschappen waren vaak gemaakt van hout omdat warmte niet een zorg was; Plus, hout was goedkoper en niet hoefde te absorberen zo veel misbruik als ijzer kookgerei. Sommige gereedschappen werden versierd met messing, die meer als een esthetische bloeien dan voor praktische doeleinden diende.
Gemeenschappelijke kookgerei
De koloniale en moderne keuken delen sommige gelijkaardige hulpmiddelen die hebben doorstaan en zeer weinig veranderd door de jaren heen. Om te verwijderen voedsel warm water of olie, koks gebruikt pollepels en zeven. Zeven zijn kleine kommen, die geperforeerd en gekoppeld aan een lange steel. Koloniale koks gebruikt spatels voor het manipuleren van voedsel die ze op een hete, vlakke ondergrond zoals een koekepan voorbereidden, net als moderne koks. Koloniale koks gebruikt ook vorken, maar voor een ander doel. In plaats van een diner met behulp van een vork eten te zetten in hun mond stoppen, de kolonisten gebruikt een veel grotere vork om te kleine stukken vlees roosteren.
Gespecialiseerde kookgerei
Net als de salad spinner, de oranje dunschiller of de verscheidenheid van de apparaten weer die beschikbaar zijn voor de moderne kok hakken, gebruikt koloniale koks koken tools die waren minder vaak specifieke taken efficiënter uitvoeren. Bijvoorbeeld, gebruikt ze een suiker nipper, met een kreeft-achtige Tang, om te knijpen uit kleine stukjes suiker uit de geharde kegel vorm waarin de suiker werd gegoten in en verkocht op het moment. Wanneer ze nodig hadden om fijn hakken of een item gehakt, koks gebruikt een helikopter met een handvat en verschillende bladen aangebracht in een plat sterpatroon dat gelijk met het snijvlak was.
Collector's Items
Volgens koloniale smeedijzer, de collectie Sorber overschrijden spiesjes, die lange naalden van ijzer gebruikt waren om vlees aan het spit roasting, zeldzame vandaag ondanks hun prevalentie onder koloniale huishoudens. Natuurlijk, de meeste koloniale Kookwaren inbaar is, maar de waarde wordt bepaald door de maker, de kwaliteit en de leeftijd van het stuk. Op zoek naar de blacksmith's stempel is de makkelijkste manier om te identificeren van de maker.
