De koolraap zullen waarschijnlijk nooit winnen elke plantaardige schoonheidswedstrijden en, ondanks een plek in de buurt van de harten van vele hard-core veganisten houden, het ook niet vinden haar weg naar het diner tafels voor veel thuis koks. De realiteit is dat ondanks de gruff uiterlijk en keiharde textuur, rutabagas lekkere bijgerechten voor veel verschillende maaltijden. Ze ook opstaan om verschillende manieren van het preparaat, met inbegrip van stomen.
Koolraap Basics
De koolraap is moeilijk en het lijkt erop dat het kwam enkel uit de grond, maar je een beetje meer weten moet als je gaat opnemen in uw familie menu. De koolraap is in dezelfde familie als kool en knolraap, genaamd de Brassica-familie. Een rauwe koolraap is heel scherp en heeft een licht bittere smaak. De smaak mellows als het kookt, en het ziet er gouden als een aardappel maar zonder alle het zetmeel. Een kleinere koolraap is meestal zoeter dan een groot, en ondanks de wasachtige voelen aan de buitenkant, het is niet moeilijk te schillen met een standaard plantaardige peeler.
De stoom techniek
Gestoomde koolraap maakt een bevredigende en smakelijke bijgerecht, zoals kunt u vele aanvullende smaken zodat deze overeenkomen met het hoofdgerecht. De ideale consistentie van gestoomde koolraap is stevig, maar niet langer knapperig zoals wanneer het is rauw. U moet zitten kundig voor het doorboren met een vork, net als een raap. Het is verstandig om snij de koolraap in blokjes of in stukken van de grootte u zal dienen. Proberen om de stoom van een hele koolraap of zelfs grote stukken zou zeer inefficiënt zijn. Instellen van een fundamentele stoomboot mand via een pot van kokend water en stoom uw koolraap stukken gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze gaar zijn door. Vervolgens toe te voegen aan uw schotel of doorgaan met de rest van het preparaat.
Selectie en opslag
Bij het kiezen van een koolraap om mee naar huis voor het stomen, zoeken via uw kruidenierswinkelopslag produceren afdeling voor soepele groenten die zijn rond of ovaal en stevig aan. Zij moeten voelen een beetje zwaar voor hun grootte en zijn vrij van scheuren, snijwonden of gaten. Ze hebben een duidelijke wax om te voorkomen dat vochtverlies, dus als je dit ziet, is het normaal. De koolraap is een stevige groente en zodra je het thuis zal houden in uw koelkast voor meer dan twee weken in een plastic zak.
Alternatieve preparaten
Als u geen toegang tot een stoomboot hebt of als je gewoon een andere smaak willen zou, die u kunt bereiden koolraap een paar verschillende manieren. U kunt snijd het in dunne stokken of stroken en dienen het rauw in salades, smoor het in een smaakvolle vloeistof, roerbak het, het gebraden of koken in de magnetron. Voor het roosteren kook stir-fries of stoven, het in water voor ongeveer 5 minuten te verzachten het van gewoon een beetje. Voor de magnetron, cubed koolraap tot 9 minuten doorkoken op hoog vermogen in een schotel met een paar eetlepels water.