Het is verleidelijk om hergebruik van die oude potten die appelmoes of perziken voor conserven gehouden, maar uw beste weddenschap is te sturen naar de Prullenbak of een ander doel te vinden. Canning is niet moeilijk, maar het is een exacte wetenschap. Gebruik van de verkeerde potten, de apparatuur of het recept en je zou kunnen eindigen met een puinhoop, of erger nog--voedsel die je ziek kan maken. Het veilig te spelen en stok met potten gemaakt voor thuis inblikken.
Kijken naar de pot
U kunt de winkel koopt vruchten potten te kunnen produceren als de kruiken oorspronkelijk voor thuis inblikken ontworpen werden. Zij kunnen een label, zoals "Kerr" of "Bal", waarmee wordt aangegeven dat ze werden gemaakt door een huis-inblikken jar bedrijf dragen. Gebruik geen andere soorten containers voor de conservenindustrie, met inbegrip van de potten die commercieel ingeblikt fruit, pasta saus of augurken. Deze potten waren bedoeld om te worden slechts eenmaal gebruikt en gerecycled of weggegooid, hoewel u hen gebruiken kunt voor het opslaan van droge goederen, zoals gedroogde bonen, gerst of meel. Ouderwetse potten met een metalen scharnier deksel ook zijn ontoegankelijk.
Mogelijke problemen
Commerciële voedsel potten zijn niet ontworpen om te weerstaan de herhaalde hoge temperaturen conservenindustrie potten doorstaan. Ze kunnen breken of explodeer in een canner, mogelijk veroorzaakt letsel. Commerciële voedsel potten hebben niet het juiste type van tops ofwel. U moet voedsel met behulp van rubber-flens deksels en zeehonden ontworpen voor thuis inblikken kunt. Deze deksels en zeehonden zijn niet bedoeld voor commerciële voedsel potten, en de potten kunnen niet goed, verzegelen die verhoogt het risico van ernstige foodborne ziekte.
Kiezen en gebruiken van potten
U kunt geen potten die eerder commercieel ingeblikt voedsel voor thuis conserven gehouden, maar u kunt goedgekeurde potten meerdere malen gebruiken. Mensen houden vaak potten inblikken voor 20 jaar of meer. Voordat u gebruiken de conservenindustrie potten, ze wassen in warm zeepsop. Lopen uw vinger over de toppen van de potten en gooi die nicks hebben. Zelfs een kleine nick in de rand van een pot kunt voorkomen dat het deksel goed afdichten. Ook Gooi die scheuren hebben. Houden inblikken potten in vakken of op een stabiel plank. U kunt ook opnieuw de metalen ringen, maar kopen nieuwe rubber-flens deksels telkens kunt.
Het houden veilig
Met behulp van het juiste type voor jar gegarandeerd veilig, vers, home ingeblikt voedsel. Hoewel home inblikken over het algemeen veilig is, ten onrechte ingeblikt voedsel kan leiden tot ernstige ziekte of zelfs de dood. Zorg ervoor dat al uw apparatuur is goedgekeurd voor het huis inblikken, met inbegrip van de potten, deksels, ringen en canner. Gebruik alleen water bad of druk verhuurderijen, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Een open pot, stoom canner of magnetron kan niet veilig voedsel kunt. Gebruik een geteste conservenindustrie recept en volg de instructies precies. Toestaan dat de ingeblikte voedsel afkoelen gedurende ten minste 12 uur. Druk op op het zachtjes met je vinger om ervoor te zorgen dat het correct verzegeld. Als het veren terug bij uw Aanraking, heeft het niet verzegeld. Opnieuw verwerken van het voedsel of het koelen en het meteen gebruiken.
