Magnetrons nuttig kan zijn voor koken, bakken of opwarmen van een verscheidenheid van levensmiddelen, maar ze zijn inconsistent in hoe ze verwarmen. Ovens variëren sterk in kracht, en sommige warmte meer gelijkmatig dan anderen. Zolang de kok volgt de juiste stappen om ervoor te zorgen van het voedsel goed verhit, magnetron is niet gevaarlijker dan elke andere vorm van voedselbereiding. Voedsel kunnen worden gekoeld en opgewarmd later, volgende dezelfde voorzorgsmaatregelen met elke andere koken methode gebruikt.
Magnetron Basics
Magnetron ovens werken door het genereren van krachtige, korte-frequentie radiogolven. Het eten van moleculen die energie absorberen en het omzetten in warmte, het eten koken. Vetten en vloeistoffen absorberen de energie van de golven beste, met spier en bot verwarming langzamer. Van de oven microgolven niet gelijkmatig verwarmen om mee te beginnen, en de verschillende levensmiddelen die make-up van uw maaltijd niet gelijkmatig verwarmen, dus er is een risico dat deel van het voedsel zullen worden gaar terwijl deel een veilige temperatuur van voedsel niet bereiken. U kunt dat risico vermijden door het volgen van de juiste technieken voor koken en eten in de magnetron opwarmen.
Koken van bevroren
Wanneer je je koken of heropwarmen voedingsmiddelen uit bevroren, is het het beste om te beginnen het voedsel ontdooien. Gebruik uw magnetron de getimede ontdooien of ontdooien-door-gewicht voorzien, of de instelling van het vermogen tot 30 procent en magnetron voor een paar minuten per keer totdat het voedsel wordt ontdooid verminderen. Als u bent een commercieel bereid magnetron product Verwarming, volg de aanwijzingen op de verpakking. Als je verwarming of koken voedsel die u uzelf hebt voorbereid, kunt u het magnetron op hoog met tussenpozen van één of twee minuten, totdat het eten is dampende of merkbaar warm aanvoelt. Spiegelen van grote stukken van voedsel, of roer kleine stukjes en sauzen, aan het verdelen van de hitte.
Veilige temperaturen
Zodra het voedsel is goed verwarmd, laat het rusten voor een paar minuten, terwijl de warmte gelijk in het gedeelte. Test het voedsel op verschillende plaatsen met een instant-read thermometer en controleren dat het van de USDA voedsel aanbevolen veilige temperatuur heeft bereikt. Dat is voor de meest gemengde of sauced voedingsmiddelen, 160 graden Fahrenheit. Pluimvee moet bereiken van 165 F, en maar meeste andere vleessoorten zijn veilig bij 145 F. Voor uw voedsel veilig voedsel blijft na het koken, moeten ze worden goed gekoeld en opgewarmd.
Koeling en heropwarmen
Je doel is om de temperatuur van uw voedsel tot 40 F of onder, zo spoedig mogelijk. Verdeel grote delen in kleine, platte containers, die gemakkelijker te cool. Rust het eten op een pakje diepvries gel of verzegelde containers in een bad met ijs water koeling bieden sneller koelen, zonder het uitpersen van uw koelkast capaciteit. Voedsel moet worden gekoeld binnen twee uur en 40 F binnen nog eens twee uur te bereiken. Het opwarmen van je eten op de kookplaat, oven of magnetron door het te verwarmen tot het terugkeert naar een veilige temperatuur van voedsel van 165 F wanneer het wordt getest op verschillende plaatsen met de instant-read thermometer.