Kunt u zonder been varkensvlees entrecote in melk te moe marineren?



Voordat Wilbur--Het varken uit E.B. White's geliefde boek, "Charlotte's Web"--ging naar de beurs, nam hij een bad in karnemelk te maken van zijn huid wit, romig en glad. Melk heeft hetzelfde effect op varkensvlees steaks en karbonades. Elk soort melk zal doen, hoewel 2 procent en volle melk een hoger vetgehalte voor een romiger marinade hebben.

Doel

  • Meestal bevatten marinades zuren zoals azijn, sojasaus of SAP van citrusvruchten te breken de vezels van het vlees en het vlees mals. Nochtans, als gemarineerde te lang, kunnen deze marinades varkensvlees maken taai of droog. Een zure marinade bevat ook vaak vele ingrediënten. Voer de melk marinade. Door gewoon melk, zout en een paar kruiden te combineren, heb je een instant marinade voor varkensvlees.

Methode

  • Combineren om te marineren van vlees zonder been entrecote varkensvlees steaks van de melk, net genoeg melk ter dekking van het vlees. Voeg een beetje zout en kruiden zoals tijm of rozemarijn van uw keuze. Marineer het vlees in de koelkast voor minstens twee uur of 's nachts. Vóór het bakken of grillen, giet de marinade en gooi het. DEP het vlees droog met een papieren handdoek. Laat het zitten bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten. Wanneer varkensvlees veel te warm en droog is, browns het beter, het creëren van een gouden korst. Echter niet laten varkensvlees uit voor langer dan een uur, zoals een warme omgeving bacteriële groei stimuleert. Snel koelen eventuele restjes.

Koken

  • Zonder been entrecote varkensvlees steaks of karbonades komen uit het gebied rond de heup van het varken. Net als alle varkensvlees steaks en karbonades koken entrecote steaks snel. Om te voorkomen dat ze uitdrogen, kook ze totdat het vlees is een vlees thermometer ingevoegd in het midden van de biefstuk en roze witte registreert 145 graden Fahrenheit. Afhankelijk van uw koken methode en de steaks dikte, kan dit duren 12 tot 25 minuten. Laat de rest van de biefstuk varkensvlees gedurende drie tot vijf minuten voor het opdienen. Entrecote koteletten bevatten vaak onderdeel van het heup bot. Hoewel vlees zonder been bezuinigingen gemakkelijk om te werken zijn met, bieden been typen meer smaak.

Alternatieven

  • Als je de smaak van de smelt-in-uw-mond die een marinade van melk gemaakt, maar lang voor een beetje meer smaak, probeer het marineren van varkensvlees steaks van de kokosmelk, dat het vlees een zoet, exotische aroma geeft. Ook karnemelk gebruiken voor een pittig zip. Varkensvlees steaks gemarineerd in melk kunnen worden gegrild of gebakken is of gepaneerd in een deklaag van de broodkruimels, geplette crackers of zelfs fijn gehakte pecannoten of macadamianoten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe om te koken zonder been varkensvlees lendenen

Hoe om te koken zonder been varkensvlees lendenen

De beste manier om te bereiden zonder been varkensvlees lendenen, hangt af van de snede. Een gebraden is meest beheersbare in de oven, terwijl zonder been karbonades of schnitzels kunnen pan seared op het fornuis. In beide gevallen kunt u het vlees o
How to Cook een Loin zonder been varkensvlees 4-lb

How to Cook een Loin zonder been varkensvlees 4-lb

Varkensvlees lendenen komt uit de bovenste rug van het varken, tussen de schouder en het been gewricht. Verkocht been of ontbeend, kan loin gebraden zeer mager of kan hebben sommige marmering, namelijk op het einde dichter naar de ribben. Als een gro
Hoe om te koken zonder been varkensvlees Loin Strips

Hoe om te koken zonder been varkensvlees Loin Strips

Varkensvlees lendenen strips worden gesneden van de grotere varkensvlees lendenen, de snit van het vlees die vanaf de schouder van het varken naar hip loopt. Zonder been varkensvlees strips kunnen worden gebruikt in gerechten, variërend van exotische
Hoe om te koken zonder been varkensvlees terug lendenen

Hoe om te koken zonder been varkensvlees terug lendenen

Zonder been varkensvlees terug lendenen zijn synoniem met varkensvlees lendenen, de grote spieren die worden uitgevoerd op beide zijden van de wervelkolom op de top van de ribbenkast. Misschien vindt u terug karbonadestrengen zonder been varkensvlees
Hoe pekel een Loin zonder been varkensvlees

Hoe pekel een Loin zonder been varkensvlees

Pekelen is het proces van het vlees, zoals een hele kalkoen of een stukje vlees zonder been varkensvlees lendenen, onderdompelen in een zoute oplossing. Het zout zorgt ervoor dat de eiwitten van het vlees te breken, waardoor het gerecht malser en ver
Bevriezing zonder been varkensrollade

Bevriezing zonder been varkensrollade

Zonder been varkensrollade komt uit de schouder, been of loin van het varken. De karbonadestreng is slanker dan andere bezuinigingen, maar meeste varkensvlees gebraad zijn mals en sappig wanneer goed voorbereid. Als u niet naar het vlees direct gebru
Zonder been schouder Roast kooktijden

Zonder been schouder Roast kooktijden

Populaire zonder been schouder gebraad zijn varkensvlees, rundvlees of, minder vaak, lam. Alle zijn in principe dezelfde manier, gekookt met oven roosteren van de gebruikelijke methode voor de bereiding. Om te bepalen van doneness, kunt de kok gemidd
Hoe een zonder been varkensrollade braden

Hoe een zonder been varkensrollade braden

In zijn zuiverste vorm, roosteren van middelen met behulp van hoge, droge warmte van de oven om te koken--geen aanvullende koken vloeistoffen nodig. Preparaten die moeilijke stukken vlees, met inbegrip van varkensrollade, bevatten bellen bijna altijd
How to Cook Hormel zonder been varkensrollade

How to Cook Hormel zonder been varkensrollade

Hormel biedt een grote verscheidenheid aan vlees. Sommige zijn vooraf gemarineerde, terwijl anderen gewoon zijn. Zonder been varkensvlees lendenen gebraad worden gewoon verkocht. Mals en sappig, deze gebraden neemt weinig tijd of ervaring om te koken
Hoe om te grillen zonder been Spareribs

Hoe om te grillen zonder been Spareribs

Zonder been varkensvlees Spareribs, soms genoemd land-cut ribben, kunnen in de oven, in een langzame fornuis of op de grill bereid worden. Marineren van het vlees voor het koken het voegt smaak en mals, sappig resultaten koken het vlees langzaam over
Hoe maak je roer Fry met varkensvlees zonder been koteletten

Hoe maak je roer Fry met varkensvlees zonder been koteletten

Hoewel vlees zoals varkensvlees en rundvlees worden gebruikt, samen met een kleine hoeveelheid olie, roer het frituren is nog steeds een gezond koken techniek. De hoeveelheid vet gebruikt in roerbak is nominaal en de ideale eiwitten, zoals koteletten
Wat kookt sneller: Been of zonder been Pork Chops?

Wat kookt sneller: Been of zonder been Pork Chops?

Koteletten Maak snel werk van diner omdat ze in minder dan 20 minuten koken, of ze nu zonder been of been. Ze hebben een milde smaak maar taai als u overcook ze kan uitgroeien. Beide problemen met marinades, sauzen en glazuren te veroveren.Pork Chops
Welk deel van de koe vlees zonder been Sirloin Tip Roast vandaan?

Welk deel van de koe vlees zonder been Sirloin Tip Roast vandaan?

Stel je een koemelk lichaam zoals een slager zou door het afbeelden van het onderverdeeld in afdelingen zoals grote puzzelstukken. Elke sectie illustreert genaamd oer gebieden of bezuinigingen, ofwel een deel dat zag een heleboel activiteit, zoals de
Hoe maak je een braadpan zonder been kip

Hoe maak je een braadpan zonder been kip

Start to Finish: 1 uur en 30 minutenPorties: 6 tot en met 8Moeilijkheid: BeginnerDe schoonheid van kip casserole is zijn veelzijdigheid. Vanuit dit basisrecept kunt u vrij vervangen door groenten, zetmeel en smaakstof ingrediënten aanpassen aan uw sm