Als u dacht mac dat en kaas alleen voor kinderen was, zult u versteld staan van wat u met een basisrecept en een paar invoegtoepassingen doen kunt oppompen van de smaak. Smakelijke mac en kaas begint met een fundamentele witte saus en, natuurlijk, kaas. Allison Arevalo en Erin Wade, auteurs van "The Mac en kaas Cookbook" aanbevelen kiezen leeftijd kaas zoals het produceert de rijkste smaak wanneer gekookt. Buiten dat is de hemel de grens als het gaat om creatieve manieren om mac en kaas te maken.
Saus en de Pasta: voorbereidingen
De eerste stap bij het maken van gedenkwaardige mac en kaas is de voorbereiding van de saus en de pasta te koken. De saus begint als een witte saus, die u als basis voor uw romige kaassaus gebruiken zult. Maak deze tevoren en het altijd bij de hand voor snelle mac en kaas. Pasta koken voor mac en kaas een minuut of twee minder dan de gebruiksaanwijzing beetgaar. De pasta zal enigszins worden underdone, waardoor het niet overdreven koken wanneer u uw mac en kaas in de oven bakken. Spoel de pasta met koud water om het kookproces stop tenzij u het meteen.
Het houden kindvriendelijke
Kinder smaakpapillen zijn gevoeliger dan volwassenen, waardoor ze slagen er niet in kruidige voedingsmiddelen. Dit betekent een milde houden van dingen voor de kinderen en de hete spul voor de volwassenen in het huishouden op te slaan. Begin met een fundamentele milde kaas, zoals milde cheddar of Amerikaanse, te behagen van het paleis van de kleintjes. Add-ins voor jonge geitjes omvatten gekookte gemalen rundvlees, gesneden hotdogs, tonijn of ham met milde groenten zoals erwten en wortelen. Overwegen kindvriendelijke gevormde pasta's, zoals wagon wielen, wacky macaroni of stripfiguur vormen ter bevordering van de kleintjes hun mac en kaas te eten.
Voor alleen volwassenen
Kruiden mac en kaas voor volwassenen is eenvoudiger dan u wellicht denkt. Beginnen met gerookte cheddar en kruid met zwarte bonen, maïs en salsa toe te voegen een Southwestern draai aan uw mac en kaas. U kunt ook proberen met behulp van peper jack kaas en het toevoegen van een vleugje marash peper vlokken pittige mac en kaas te maken. Voor mac en kaas die de smaak van jalapeno poppers bootst, beginnen met scherpe cheddar gemengd met een beetje roomkaas en gehakte jalapeno toe te voegen aan de mix.
Topping het af
U wellicht herinneringen aan zelfgemaakte mac en kaas gegratineerd met Geplette aardappel chips, maar dat is niet de enige optie. Paneermeel besprenkeld met gesmolten boter maken een lekkere snelle topping, ook. Voor een topping die eruit als het ziet kwam uit de pagina's of uw favoriete tijdschrift, bruin panko paneermeel licht koken voor beregening hen over de bovenkant. Hierdoor ontstaat een gelijkmatig bruin topping op uw mac en kaas zonder overcooking van uw pasta in de oven.