Lijst van blauwe groenten



De blauwe plantaardige groep is meer nauwkeurig genaamd de blauw-paars of rood-paarse groep omdat hetzelfde fytochemische maakt tinten of rood, blauw en paars. Alleen een paar groenten behoren natuurlijk tot de blauwe groep, maar vindt u een scala aan speciale groenten op de markt, meestal in tinten van paars, die werden gefokt om te stimuleren van de gunstige antioxidanten.

Betekenis van kleuren

  • Alle van de groenten in de blauw-paarse groep bevatten fytochemicaliën genaamd anthocyanen. Anthocyaninen zijn pigmenten die verantwoordelijk is voor de rode, blauwe en paarse kleuren, maar ze zijn ook biologisch actieve als anti-oxidanten. Omdat de blauwe groep meer fruit dan fruit omvat, is veel van het onderzoek tot nu toe gebaseerd op anthocyanen gewonnen uit fruit. Laboratoriumonderzoek geciteerd op de website van Pennington Biomedical Research Center laten zien dat ze helpen kunnen bloedvaten gezond te houden, verbeteren visie en remt de groei van kanker. Anthocyanen zijn oplosbaar in water, dus het gebruik van een kleine hoeveelheid water wanneer je deze groenten naar zo weinig mogelijk voedingsstoffen verloren koken.

Antioxidant-rijke aubergine

  • Paars-gevild aubergine soorten bevatten anthocyanen, maar alleen in de huid. Om te krijgen de meeste voedingsstoffen, kleinere en middelgrote aubergines te kopen omdat hun huid meer mals en eetbare dan grote aubergines is. Zelfs als u de huid verwijderen, krijgt u nog andere antioxidant fytochemicaliën van het vlees wordt. Een overvloedige phytochemic gevonden in het vlees--chlorogenic zuur--is een van de meest krachtige antioxidanten geproduceerd door planten, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Als je aubergine eet, zult u ook krijgen thiamine, voedingsvezels en vitamine B-6.

Rode en paarse kool

  • U vindt variërende tinten van paars en rood in kool omdat de kleurtoon afhankelijk van de niveaus van de zuurtegraad verandert. Zelfs wanneer het is paars, is dit soort kool heet gewoonlijk rode kool. Rode kool is een rijke bron aan vitamine A, in vergelijking met groene kool, die nauwelijks een spoor van de vitamine heeft. Rode rassen hebben ook ongeveer 1,5 keer meer ijzer en vitamine C dan hun groene tegenhangers. Paarse kool bevat zwavel-bevattende stoffen alleen gevonden in kruisbloemige groenten, die voorkomen dat sommige vormen van kanker helpen kunnen, meldt het Linus Pauling Instituut.

Speciale groenten

  • Wetenschappers blijven fokken planten om te maximaliseren anthocyanin inhoud. Onderzoekers van Oregon State University ontwikkelde een van de nieuwste rassen, een anthocyanin-rijke paarse tomaat. De lijst van blauw-paars groenten op de website van Rush University Medical Center bevat paarse asperges, paarse paprika en paarse andijvie. U vindt ook paarse wortelen, paarse bloemkool en paarse aardappelen. In laboratoriumonderzoek, anthocyanen van paarse zoete aardappelen gestopt de groei van cellen van colorectal kanker, volgens een studie in het November 2013 nummer van "Molecular Nutrition and Food Research."

Labels: Gezondheid, Dieet & voeding

Gerelateerde Artikelen

Lijst van krokante groenten

Lijst van krokante groenten

Knapperige groenten bieden over het algemeen een aantal methoden voor bereiding. Wanneer rauw gegeten, bieden knapperige groenten een bevredigend geluid te gaan samen met hun smaak. Je kunt jezelf ontdoen van het krokante aspect van deze groenten doo
Lijst van Val groenten te planten

Lijst van Val groenten te planten

Val is een goed moment om de plant groenten die koelere temperaturen aankan. Terwijl sommige zomer groenten, zoals pepers, tomaten, komkommers, bonen en squash blijven groeien en produceren in de vroege herfst, deze planten zijn niet tolerant vorst e
Pre-diabetes lijst van vruchten & groenten

Pre-diabetes lijst van vruchten & groenten

Prediabetes is wanneer de niveaus van de glucose van het bloed hoger is dan normaal, maar niet hoog genoeg om te worden beschouwd als diabetes. Als u een diagnose van prediabetes gehad, er is goed nieuws: een studie in het New England Journal of Medi
Lijst van meerjarige groenten & kruiden

Lijst van meerjarige groenten & kruiden

Meerjarige groenten en kruiden produceren gedurende ten minste drie jaar. Ze vereisen geen jaarlijks voort als in een ongestoorde tuin locatie geplant. Vaak in meerjarige groenten en kruiden vereisen verschillende jaar tot volledige productie. Vele o
Lijst van Spaanse groenten en fruit

Lijst van Spaanse groenten en fruit

Spanje is de thuisbasis van de saffraan-op smaak gebrachte rijstgerecht genaamd gazpacho, paella en een gekoelde pittige tomatensoep. Beiden gaan goed met sangria, een verzinsel van de rode-wijn met inbegrip van suiker, oranje schil, soda water, bran
Lijst van zomer groenten voor een zomertuin

Lijst van zomer groenten voor een zomertuin

Een grote verscheidenheid van groenten, bloemen en planten gedijen in de hete zomermaanden, die begint over halverwege tot en met juni en duurt tot bijna het einde van September. Zorgvuldige planning, goede Fabrieksindeling en een beetje geluk met he
Lijst van blauwe eeuwigdurende bloemen

Lijst van blauwe eeuwigdurende bloemen

Blauwe bloemen die jaar na jaar als vaste planten bloeien optreden native naar Noord-Amerika, maar ook op andere continenten. U kunt genieten van deze blauwe bloemen in uw tuin en in uw landscaping scenario's. Deze soorten hebben uiteenlopende vormen
Lijst van fruit & groenten honden kunt eten

Lijst van fruit & groenten honden kunt eten

Bepaalde groenten en fruit, zoals uien, tomaten, rozijnen, aardappelen en druiven, bevatten zuren, zaden en enzymen die zeer giftig voor honden zijn. Om deze reden moet u voorzichtig te werk bij het kiezen van gezonde snacks aan uw hond geven. Sommig
Lijst van rankende groenten

Lijst van rankende groenten

Tuinders hebben de optie van het kweken van groenten die zich op jaarlijkse wijnstokken ontwikkelen. In sommige gevallen de wijnstokken moeten voldoende ruimte te spreiden, maar u kunt een aantal van deze plantaardige wijnstokken met inzet steunen en
Een alfabetische lijst van vruchten & groenten

Een alfabetische lijst van vruchten & groenten

Groenten en fruit zijn een noodzakelijk onderdeel van het leven, zoals het menselijk lichaam nodig voor zowel de voeding als de vezel. Mensen die niet genoeg van deze voedingsmiddelen eet kunnen lijden aan onjuiste voeding met inbegrip van een tekort
Lijst van voedingsmiddelen & groenten die urinezuur verhogen

Lijst van voedingsmiddelen & groenten die urinezuur verhogen

Sommige voedingsmiddelen bevatten een hoog gehalte aan purines, die de niveaus van urinezuur in het bloed te verhogen. Verhoogde niveaus van urinezuur kunnen gevaarlijk zijn voor mensen met diabetes of die gevoelig voor jicht en de pijn in de gewrich
Lijst van blauwe kraag vaardigheden

Lijst van blauwe kraag vaardigheden

Volgens de staat gezondheid feiten, een project van de Henry J. Kaiser Family Foundationarbeiders bestaan uit meer dan 60 procent van de beroepsbevolking van de Verenigde Staten. Om succesvol te zijn in hun werk, dat deze werknemers een specifieke se
Lijst van koolhydraten in verse groenten

Lijst van koolhydraten in verse groenten

Verse groenten zijn in het algemeen, laag in koolhydraten en hoog in voedingsstoffen. Koolhydraten leveren energie voor de cellen in het lichaam, maar teveel van hen eten kan verhogen van bloedsuiker en insulineniveaus en veroorzaken van gewichtstoen
Lijst van dingen te zoeken in een Scavenger Hunt buiten

Lijst van dingen te zoeken in een Scavenger Hunt buiten

Straatveger jaagt zijn leuk voor kinderen en volwassenen, en er zijn bijna eindeloze variaties van het spel. Ze maken een groot feest spel kunnen worden aangepast aan de grootte van de groep en zich kunnen aanpassen aan een willekeurig aantal malen.