Eten van de bloemen is niet nieuw. Louise Beebe Wilder, beschrijft in haar boek "The geurige Path," hoe mensen in Elizabethaanse Engeland bloemblaadjes of teentje gilliflowers, anjers, toe te voegen een pittige smaak aan de wijn of taarten gebruikt. De meeste kruiden en groente bloemen kunnen worden gegeten. Ze zijn vaak toegevoegd aan salades of gebruikt als garnituren. Houd uw gerechten eenvoudig laten de smaken van de delicate bloem de ster. Vermijd het sproeien van pesticiden of herbiciden op planten die u van plan bent om te eten. Vermijd etend bloemen uit planten die worden geteeld langs de weg.
Groenten die echt bloemen zijn
Capparis spinosa, caper bush, inheems in de landen van het Middellandse-Zeegebied, is een bladverliezende zomerbloeier met roze witte bloemen. De ongeopende knoppen zijn geplukt en gebeitst in pekel kappertjes maken. Kappertjes worden gebruikt als een eetbare decoratie in salades. Sommige planten uit de familie van Cruciferae, met name de broccoli en bloemkool zijn eenjarige planten. De delen van de plant dat we eten zijn clusters van onrijpe bloemen geoogst voordat ze bloeien. De eetbare, dikke vlezige bladeren van artisjokken zijn eigenlijk de bloemen van de plant.
Groente bloemen
Pea bloesems uit eetbare erwten zijn wit of bleek roze; ze zijn knapperige en smaken als erwten. Verwijderen van de bloemen vermindert uw erwt-oogst, plant dus extra. Bloesem van decoratieve erwten zijn giftig. Squash en pompoen bloemen hebben een milde squash-achtige smaak. De bloemen van de oogst van de mannelijke plant. Radijs bloemen kunnen worden roze geel of wit en hebben een pittige radijs smaak; gebruik ze in salades. Scarlet runner bean bloemen zijn helder rood. Ze gebruiken in salades of als garnering voor soepen.
Groente bloemen te vermijden
De Solanaceae, of de nachtschadefamilie, bevat duizenden planten, met inbegrip van bloemen zoals de zoet ruikende Datura stramonium, die giftige bladeren en zaden hebben. De familie omvat ook groenten zoals tomaten, aardappels, aubergines en paprika's die we gemakkelijk met geen nadelige gevolgen consumeren. Alle planten uit de Solanaceae familie bevatten alkaloïden die vaak giftig zijn. Wat is koken In Amerika adviseert niet te eten van de bloemen van deze groenten. Voor het consumeren van alle bloemen, door ervoor te zorgen dat u de plant correct hebt geïdentificeerd. Sommige planten, zoals vlierbes eetbare bloemen hebben, maar hun stengels en dakranden zijn giftig.
Kruid bloemen
Bloemen van leden van de Allium familie, uien, prei, bieslook, sjalot en knoflook, zijn vaak gegeten in salades of ondergedompeld in de azijn en olie te maken salade dressings of als smaakstof voor soepen en stoofschotels. De bloemen van de Wit bloeiende variëteit van gember hebben een mildere smaak dan de hoofdmap en kunnen rauw worden gegeten. De kleine citrus smaak bloemen van lemon verbena kunnen worden ondergedompeld in water om een thee.
