Lijst van rood fruit

Rode aardappelen krijgen hun huidskleur roze van een antioxidant genaamd anthocyanidine, terwijl de rode pepers zijn helder rood van de antioxidant lycopeen. Maar in plaats van het kiezen van je groenten door hun chemische inhoud, selecteert u deze uit de verscheidenheid van rode tinten verkrijgbaar. Wanneer u op die manier kiest, volgen u de richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw in hun "Eat Your Colors" campagne.

• Kies de helderste-gekleurde groenten voor de beste smaak. Groenten hun kleur ophalen uit een combinatie van hun genen en het milieu--tomaten geteeld in arme grond zonder voldoende zon kunnen eindigen als bleke en minder smakelijk versies van wat ze had kunnen zijn.

Volledig rood fruit

Rood van binnen en van buiten, bieten, rode paprika, tomaten en rode chili pepers zijn allemaal beschikbaar in elke supermarkt. Ze maken uw diner plaat pop met kleur en smaak. Rode wortelen, specifiek de RAS genaamd "Atomic Red," zijn een beetje moeilijker te vinden; ze krijgt van hun kleur van lycopeen en hebben een intense smaak.

• Gebruik bieten in plaats van rood voedsel kleuren intens rode kleur, en een dosis van lycopeen, toevoegen aan red velvet cake.

Rood op de buitenkant

Rode uien, radijs en rode aardappelen krijgen hun huidskleur uit de dezelfde antioxidant, anthocyanidine. Rode maïs, de kernels die donkerrood op de boven- en licht geel op de bodem zijn, is een soort suikermaïs. Zoals de andere rood-op-de-buiten groenten, rode maïs bevat anthocyanidine en heeft 350 procent meer van de antioxidant dan gele maïs, volgens de website specialiteit produceren.

• Als u uw eigen kleurrijke groenten groeien wilt, zoekt u naar de "Rainbow" wortel verscheidenheid, die in diverse kleuren groeit. Of, wortel zaad pakketten die met zaden van verschillende gekleurde rassen komen kopen.

Paars rood fruit

Hoewel perceptie van kleur van persoon tot persoon verandert, kan u enkele van de paarsachtig-rode groenten indelen in de rode categorie. Deze omvatten rode kool en een paar sla, zoals rode blad Sla, met rood-paarse blad tips; en radicchio, een krop sla dat donker rood-paars heeft laat met witte ribben.