Moet u een varkensrollade dekken & vloeistof toevoegen wanneer bakken?



Typisch, die betrekking hebben op een gebraden en het toevoegen van de vloeistof wordt gedaan tijdens een koken methode genaamd stoven. Stoven een varkensrollade omvat schroeiende het vlees op hoog vuur, dan toevoegen van een kleine hoeveelheid vloeistof in de pan met het vlees. Het vlees is gedekt en gekookt op een matige tot lage temperatuur totdat het vork-inschrijving en gedaan.

Goede bezuinigingen voor stoven

  • Stoven de neiging om het beste werkt voor vlees met een grote hoeveelheid taai bindweefsel. Langzame stoven in een vochtige omgeving kan de taaie collageen in het bindweefsel in zachtere gelatine onder te verdelen. Dit hydrateert en tenderizes wat zou anders een moeilijk stuk vlees. Varkensvlees bezuinigingen die goed smoor omvatten delen van de schouder, zoals de schouder arm picknick, de Boston butt en de spronggewrichten. Bezuinigingen in de rib-sectie, zoals land ribben, baby terug ribben, spareribs en St. Louis delen van ribben, werken ook goed voor het stoven.

Schroeiende

  • Stoven is een methode in twee stappen en elke stap dient een bepaald doel. Eerst, schroei het vlees aan alle kanten aan een goudbruin. Dit gebeurt makkelijkst in een geoliede pan of convection oven op de kookplaten, of gebruik je rooster op hoog vuur of de vleeskuikens in uw oven. Schroeiende in een pan kunt gebruiken de smaakvolle "gebruind bits" in de bodem van de pan wanneer u Blus de pan met vloeistof daarna. Ongeacht welke methode die u gebruikt, moet het doel van de schroeiende caramelize de buitenkant van het vlees. Dit creëert meer smaak stoffen in het vlees, wat resulteert in een veel meer complex-proeverij schotel.

Langzaam koken

  • De tweede stap in het stoven is gedeeltelijk ondergedompeld het vlees in vloeistof, die betrekking hebben op de pan, en koken op lage tot matige hitte gedurende een lange periode van tijd. In het ideale geval moet gestoofd vlees bereiken een inwendige temperatuur van 195 graden Fahrenheit-- en doen heel langzaam. Hoewel 200 graden Fahrenheit een acceptabele temperatuur is, koken op zo'n lage temperatuur kan leiden tot een lange wachttijd voor het diner. Stoven op ongeveer 325 graden Fahrenheit krijgt voedsel op tafel vroeger en met consequent goede resultaten.

Upping de smaak

  • Aromaten en smaakvolle stoven vloeistoffen voor zelfs lekkerder resultaten opnemen. Goede stoven vloeistoffen voor varkensvlees bevatten combinaties van rode of witte wijn, bier, cider, voorraad, azijn en vruchtensappen. Gesauteerde groenten of fruit, zoals uien, wortelen of appels, of gekookt spek of worst voor nog meer smaak toevoegen.

Gerelateerde Artikelen

Een uitleg van "Zachte boter" wanneer bakken

Een uitleg van "Zachte boter" wanneer bakken

Hoewel gebak koude boter om te houden van het deeg vereist, schilferige en lichte, cakes en koekjes bakken vereist "zachte boter," dat wil zeggen de boter die is niet te koud of te warm. De wetenschap van het bakken bevat een uitleg van het waar
Een datum- en tijdstempel toevoegen aan een PDF

Een datum- en tijdstempel toevoegen aan een PDF

Als u een tijd-gevoelige document hebt of u gewoon wilt om te bewijzen dat u een document op een bepaalde datum voltooid, moet u een datum- en tijdstempel toevoegen aan uw PDF. Terwijl het mogelijk is te gewoon de datum en tijd in uw document typt en
Hoe maak je een elektrisch geleidende vloeistof

Hoe maak je een elektrisch geleidende vloeistof

Studenten hou vaak de projecten van de wetenschap, vooral als ze immateriële activa zoals geleidbaarheid illustreren. Creëren van geleidende vloeistoffen toont studenten dat materialen met een bepaalde chemische make-up elektriciteit voeren. Mengen v
Stuurbekrachtiging vloeistof toevoegen aan een 1998 Pontiac Bonneville

Stuurbekrachtiging vloeistof toevoegen aan een 1998 Pontiac Bonneville

De stuurbekrachtiging eenheid op de 1998 Pontiac Bonneville is een hydraulische eenheid die helpt met het draaien van de voorste banden tijdens het rijden. Stuurbekrachtiging vloeistof is nodig om te helpen uitvoeren van de eenheid. Hoewel stuurbekra
Hoe vaak moet ik een klemmenkast wanneer bedrading van een kamer?

Hoe vaak moet ik een klemmenkast wanneer bedrading van een kamer?

Wanneer u splice draden samen tijdens het installeren van residentiële circuits, moet de elektrische code u de verbindingen in een verdeeldoos omsluiten. Deze veiligheidsmaatregel voorkomt branden die optreden kunnen wanneer de draden oververhit rake
Wanneer moet u een zakelijke licentie?

Wanneer moet u een zakelijke licentie?

Veel mensen kiezen voor het bedienen van kleine huisondernemingen zonder het verkrijgen van een bedrijfsvergunning, want het is technisch mogelijk om dit te doen in sommige gevallen zonder boete. Maar als het bedrijf onder speciale staat eisen en voo
Stuurbekrachtiging vloeistof toevoegen aan een 2002 Park Avenue

Stuurbekrachtiging vloeistof toevoegen aan een 2002 Park Avenue

De 2002 Buick Park Avenue is uitgerust met de elektriciteitscentrale van General Motors serie II 3800 V6. Vele Park wegen met de "Ultra" aanduiding kwam uitgerust met een supercharged versie van de V6. Of uw Buick Park Avenue beschikt over een s
Wanneer moet ik een Call-Back verwachten na een Interview?

Wanneer moet ik een Call-Back verwachten na een Interview?

Als u hebben net is gegaan op een interview, kan je wachten angstig door de telefoon om erachter te komen of het succesvol was. U wilt niet de verkeerde indruk geven door het oppakken van de telefoon om de paar minuten en bellen naar het bedrijf om t
Wanneer moet u een licentie voor kinderopvang?

Wanneer moet u een licentie voor kinderopvang?

Staat wetten vereisen u om een kinderopvang licentie in bepaalde omstandigheden, die variëren afhankelijk van waar u woont en of u verzorgen in uw huis of in een gebouw gewijd aan uw kinderopvang bedrijf te verkrijgen. Als u vanuit huis werken, wordt
Kan ik spullen een varkensrollade vooruit van de tijd?

Kan ik spullen een varkensrollade vooruit van de tijd?

Vulling van een varkensrollade vooruit koken het bespaart u veel tijd, maar het is essentieel dat u voedsel verwerken van richtsnoeren om de veiligheid van de kwaliteit en voedselveiligheid van het varkensvlees te garanderen. Niet alleen moet u luist
Is koffie een varkensrollade moe bij het koken?

Is koffie een varkensrollade moe bij het koken?

Koks bereiden vaak een varkensrollade met vingers gekruist. Zelfs een fantastisch uitziende stuk vlees draagt geen garantie dat het inschrijving zijn zal. Een veelheid van varkensvlees recepten bevatten ingrediënten die zijn bedoeld ter bevordering v
Moet ik een LLC om een bedrijf te starten?

Moet ik een LLC om een bedrijf te starten?

U hoeft niet te vormen van een naamloze vennootschap om een bedrijf te starten. Een bedrijf kan beginnen als een bedrijf, partnerschap of sole proprietorship ook. Echter, vormen een LLC kan bieden voordelen en voordelen niet beschikbaar met andere be
Waarom moet ik een storting bij het leasen van een Auto?

Waarom moet ik een storting bij het leasen van een Auto?

Wanneer u een auto huren, gaat u akkoord om maandelijkse betalingen voor een bepaalde periode van tijd, waarna u de optie van de terugkeer van de auto naar de dealer zal hebben. Lease-overeenkomsten kunnen u een nieuwe auto rijden om de paar jaar, ma
Hoe vaak moet u een gebraden kip bedruipen?

Hoe vaak moet u een gebraden kip bedruipen?

Een van de stappen die een middelmatige poularde scheidt een gedenkwaardig is bedruip. Het is belangrijk om het gebruik van een vogel van de kwaliteit en het koken op de juiste temperatuur voor de juiste hoeveelheid tijd, maar als u er niet in in de