National Fire Protection Association (NFPA) commerciële kap inspectievereisten zijn ontworpen voor het beschermen van grootschalige voedsel bereiding voorzieningen tegen branden veroorzaakt door besmette of defecte koken kap installaties. Periodieke keuring van de kookgelegenheid biedt het grote publiek met een gevoel van veiligheid wanneer ze gaan in een restaurant en voor een maaltijd zitten.
Basisvereisten
De fundamentele inspectie en reiniging van de vereisten voor het koken van ventilatie-installaties worden aangetroffen in NFPA codenummer 96. Deze code wordt aangegeven precies welke gebieden van de installatie naar beneden moeten worden gereinigd op kale metaal. Alle verontreiniging van vet en olie moet worden verwijderd in een systematische en tijdige basis. De code geeft aan dat geen van de metalen oppervlakken in een kokende ventilatiesysteem kunnen worden behandeld of op enigerlei wijze gedekt. Officiële controles kunnen alleen worden uitgevoerd door technici en bedrijven die zijn opgeleid en gecertificeerd door een plaatselijke overheidsinstantie die bevoegd is overeenkomstig de NFPA-code.
Vet inspecties
De inspectie-eisen voor vet opbouw in de keuken van ventilatiesystemen is gebaseerd op het niveau van gebruik voor elke commerciële koken faciliteit. Voorzieningen die het gebruik van vaste brandstoffen zoals hout als brandstof voor koken vereisen een inspectie elke maand door een gecertificeerde inspecteur. Agentschappen of ondernemingen die op basis van de 24-uurs opereren of die grote hoeveelheden voedsel koken moeten per kwartaal worden geïnspecteerd. Bedrijven koken en met behulp van een ventilatiesysteem op gematigde niveaus moet een semi-jaarlijkse keuring voor vet opbouw. Organisaties zoals kerken of senior centra met laag volume bewerkingen moet inspecties slechts eenmaal per jaar. Ongeacht uw organisatie koken volume is het belangrijk te trouw volgen de vereisten voor uw type faciliteit om de veiligheid van alle uw patroons.
Brand bestrijding
Brand onderdrukking inspecties omvatten kennis van verschillende NFPA codes. Code 17 gaat het om droge chemische brand blussen van systemen en Code 17A omvat natte chemische brand blussen van systemen. Droge chemische brand blussen systemen bijvoorbeeld moeten worden op een zes maanden durende inspectie schema. NFPA-Code 10 adressen draagbare brand blussen van systemen die mogelijk aanwezig zijn in een keuken. Sommige ventilatiesystemen hebben deuren die dicht bij het stikken uit een brand. Systemen die deuren hebben vallen NFPA Code 80. Brand blussen van systemen en brand onderdrukking systemen hebben specifieke controle-eisen die moeten worden nageleefd. Als voorbeeld, moeten systemen ontworpen om automatisch komen op een brand te blussen worden gecontroleerd om de zes maanden. Inspecties en het onderhoud van het systeem moeten worden uitgevoerd door getrainde en gecertificeerde technici die de toepasselijke NFPA en de lokale codes begrijpen.
Melding van de brand
NFPA-Code 72 heeft betrekking op systemen die zijn ontworpen om het gevoel van een brand en een signaal afgeven aan de dichtstbijzijnde brandweerkazerne. Brand kennisgeving systemen omvatten branddetectoren, rookdetectors, hitte sensoren en telefoonsystemen die het signaal reist over. Systemen die kunnen zelftesten ten minste wekelijks kunnen worden geplaatst op een jaarlijkse inspectie routine door opgeleide technici. Detectie-apparaten die niet gemakkelijk toegankelijk moeten worden gecontroleerd wanneer het systeem is afgebroken voor onderhoud, schoonmaak of reparatie. Als het systeem is niet dissembled voor normaal onderhoud, moeten detectie-apparaten ten minste elke 18 maanden worden benaderd.