Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een kruidachtige vaste plant die in de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 8 tot en met 10 bloeit. Tuinders prijs rozemarijn voor haar geurige, smaakvolle bladeren die een smaak van de exotische aan diverse maaltijden kunt toevoegen. Haal het meeste uit uw rozemarijn struik door goed oogsten en opslaan van de eetbare gebladerte voor maximale smaak.
De beste tijd van het jaar en de beste tijd van de dag
Rosemary struiken beginnen bloeien in het midden van de zomer. Terwijl u rozemarijn op elk gewenst moment oogsten kan, is de beste tijd van het jaar om te oogsten rozemarijn rijp voordat de bloemen beginnen te openen. In dit stadium van de groei, zal de bladeren van de rozemarijn hebben de hoogste concentratie van aromatische oliën en ruiken en proeven van hun beste.
Ongeacht welke tijd van het jaar bent u het plukken van de rozemarijn, is de beste tijd van de dag in het midden van de ochtend, zodra de zon elke dauw op de rosemary's takken heeft verbrand.
Delen van de struik met maximale smaak
De offerte, groene, groeiende tips aan het einde van een rozemarijn struik de takken hebben de meeste smaak. Plukken van de groeiende tips moedigt ook de rozemarijn struik groeien in een dichte, compacte vorm.
TipVermijd de woody groei op de struik oogsten. Echter, als u bent barbecueën, de lange, houtige stengels kunnen worden geplukt, ontdaan van bladeren en gebruikt als houten barbecuepinnen smaak aan het vlees, zeevruchten en groenten toevoegen.
De goede oogsten methode
Te halen rozemarijn, gewoon snip uit het groeiende uiteinde van een tak, snijden zo laag als de eerste set van bladeren boven de woody, harde groei op de struik. Plukken uit de tak met uw duim en wijsvinger. Als alternatief kunt u de snoeischaar.
Na het snijden van een bijkantoor, de individuele bladeren af strippen van de tak in een kom of vergiet. Spoel de bladeren goed onder stromend water om ze te wassen. Gooi de tak zelf.
TipDe rozemarijn struik zal het produceren van nieuwe vestigingen op het punt dat u snip.
Als snoeischaar u oogsten van rozemarijn kunt, eerst veegt u het tuinieren gereedschap met een steriliserende oplossing samengesteld uit gelijke delen water en wrijven alcohol. Dit Steriliseert de schaar en voorkomt de verspreiding van plantenziekten.
Rozemarijn-opslag
Rosemary smaakt best wanneer vers geplukt. Oogst slechts zoveel rozemarijn als u nodig hebt die specifieke dag. Als u per ongeluk meer rozemarijn takken dan u onmiddellijk gebruiken oogst kunt, zet de ongewassen takken in een papieren zak en plaats de zak in de scherpere lade van uw koelkast. Rosemary kan worden opgeslagen in een refrigator voor maximaal zeven dagen, hoewel de kwaliteit en de smaak van de bladeren beginnen te degraderen op de eerste dag.
Als u opslaan van rozemarijn voor een langere tijd wilt, droog het. De geoogste rozemarijn takken binden in een bundel en hang ze in een warme, droge kamer voor twee weken. Neem neer de gedroogde takken, strip hen van hun bladeren en de bladeren te bewaren in een luchtdichte verpakking.
