Door de geschiedenis heen hebben mensen kruiden gebruikt maken van genezende drankjes voor de zieke, verbeteren van schoonheidsbehandelingen, maken van parfums en smaak van een scala aan culinaire gerechten. Kruiden waren soms zelfs gebruikt als valuta voor de aankoop van noodzakelijke goederen van handelaars. Terwijl vandaag kruiden niet de belangrijke plaats in de samenleving die ze ooit deed houden, kan je nog steeds veel van de ouderwetse kruiden die al eeuwen in gebruik in uw eigen tuin cultiveren.
Keukenkruiden
Eeuwenlang hebben de koks bekend dat zij de smaak van gerechten veranderen kunnen door een verscheidenheid van kruiden toe te voegen. Vaak gevonden in Italiaanse keukens, oregano (Origanum vulgare subsp. Cryptonanus), is hardy in U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 4 tot en met 8, een low-onderhoud-kruid dat verkiest droge tot middellange waterstanden en bloeit in de volle zon. Bieslook (Allium schoenoprasum), USDA zones 3 tot en met 10, toevoegen van een vleugje UI smaak aan de gerechten, de voorkeur van de rijke bodem en doen goed wanneer geplant naast wortelen.
Decoratieve kruiden
Terwijl vele kruiden multifunctioneel zijn, zijn meerdere aangeplant in bedden loop der jaren gewoon voor hun aangenaam fysieke verschijning. Passiebloemen (Passiflora incarnata), USDA zones 5 tot en met 9, bloeien met geurige paarse bloemen, vlinders aantrekken en groeien tot hoogten van zes tot acht voeten. Paarse coneflowers (Echinacea purpurea), USDA zones van 3 tot en met 8, roze-paarse bloemen hebben, veelzijdig genoeg om te genieten van volle zon tot gedeeltelijke schaduw en weinig onderhoud behoeft. Aanpasbaar aan slechte bodemgesteldheid, coneflowers bloeien van juni tot augustus.
Geurige kruiden
Kruiden die een sterke geur uitstoten zijn vaak gebruikt in snijbloem boeketten in vazen rond het huis geplaatst en door bruiden in bruiloft boeketten zijn uitgevoerd. Engelse lavendel (Lavandula angustifolia), hardy in USDA zones 5 tot en met 8, produceert hoge torens van geurige paarse bloemen die leiden tot blootstelling van de volle zon te bloeien in de zomer. Rozemarijn (Rosmarinus officinalis), hardy in USDA zones 8 tot en met 10, is een aromatisch kruid dat groeit tot hoogten van één tot drie voeten, trekt vlinders en verdraagt droogte voorwaarden.
Dranken kruiden
Net als vele kruiden zijn gebruikt om de smaak van gekookte gerechten, hebben anderen een plaats van eer omdat ze doordrenkt en als thee gedronken. Kamille (Chamaemelum nobile), hardy in USDA zones 4 tot en met 9, bloeit van juni tot September met witte bloemen geclusterd rond geel centra, vereist middellange drenken en geeft de voorkeur aan goed gedraineerde bodem. Amerikaans ginseng (Panax quinquefolius), hardy in USDA zones 4 tot en met 8, houdt gedeeltelijk aan volledige schaduw, vereist weinig onderhoud en geurige, opzichtig bloemen produceert.