Pittige kruiden verbeteren niet alleen een maaltijd door het toevoegen van nieuwe lagen van smaken en aroma's. Medische onderzoek suggereert ook dat kruidig voedsel verschillende voordelen voor de gezondheid wellicht, zoals het verhogen van uw stofwisseling en bescherming tegen sommige gemeenschappelijke gezondheidsproblemen. In plaats van het kopen van voorverpakte kruid mixen in de supermarkt, groeien uw eigen pittige kruiden thuis.
Algemeen kruidige kruiden gegroeid
Er zijn verschillende vaak geteeld opties beschikbaar wanneer het gaat om achtertuin kruiden die een pittige punch dragen. Deze omvatten:
- Peper (Piper nigrum), een vaste plant vine die groeit in de U.S. Department of Agriculture plantaardige hardvochtigheid zone 12. Traditionele gemalen peper wordt gemaakt van deze vine's zwarte en witte peper. De peperplant vereist gedeeltelijke schaduw en bodem die losse, goed zuig en rijk is aan organisch materiaal. Wijnstokken kunnen groeien ongeveer 15 voet lang, en vereist een trellis-, wand- of soortgelijke steun te beklimmen.
- De caper bush (Capparis spinosa), een blijvende struik in USDA zones 8 tot en met 10. Kruidig, prikkelende kappertjes, meestal gedrenkt in pekel wanneer geserveerd, is afkomstig van dit kruid. De winterharde plant doet het goed in de volle zon en zeer droge, arme, rotsachtige bodem, waardoor het ideaal is voor onderhoudsarm of zelfs xeriscaped tuinen. Stekelige takken wildgroei in de vorm van een losse struik, met de plant bereikt hoogten van ongeveer 3 voet. De 3-inch breed wit, aromatische bloesem toevoegen sierwaarde.
- Kardemom (Elettaria cardamomum), die heeft een zoete en kruidige smaak profiel en groeit in USDA zones 10 en 11. Koks gebruiken de pittige zaad peulen. Het moet gedeeltelijke schaduw en goed zuig bodem die rijk is aan organisch materiaal. Kardemom kan 10 voet hoog, waardoor het beter voor grote tuinen groeien. Als volwassen in een pot, meeste kardemom planten bloemen niet zal produceren, en vandaar geen van het handelsmerk pittige zaad peulen. Normaal gesproken produceren alleen planten gekweekt rechtstreeks in de grond de nodige peulen.
- Hete pepers (Capiscum jaar) in USDA zones 9 t/m 11. Niet te verwarren met zwarte peper wijnstokken, kan deze groep van planten een van de meest bekende pittige kruiden en omvat vele soorten van hete pepers, met inbegrip van cayenne peper. Planten groeien ongeveer 2 1/2 voet lang en volle zon en goed zuig bodem nodig. Weelderig loof geeft weg naar teardrop-vormige vruchten, waarvan vele een helder rood met een vurige smaak veranderen.
Veel pittige kruiden krijgen hun sterke smaak van de etherische oliën in de plant zaden, vruchten of bladeren. Wees voorzichtig wanneer rond pittige kruiden en Vermijd het aanraken van uw ogen, mond of neus na het hanteren van de kruiden.
De beste locatie voor een pittige kruidentuin
Kruiden worden ten dele ingedeeld naar hun zonlicht eisen, met volledige zon kruiden die zes of meer uur zonlicht per dag nodig hebben. Kruiden die tot gedeeltelijke zon oproepen moeten vier tot zes uur van zonlicht terwijl kruiden die het beste in gedeeltelijke schaduw doen liever twee tot vier uur direct zonlicht per dag.
Kies een tuin-site die overeenkomt met de vereisten van het zonlicht van de pittige kruiden die u van plan bent om te groeien. In de meeste gevallen ontvangt een deel van de Oost - of west-gerichte van uw woning de meeste zon en warmte. Zonlicht uur zijn cumulatief en hoeft niet te worden continu. Bijvoorbeeld, telt een site die twee uur voor de zon in de ochtend en twee uur voor de zon in de late namiddag ontvangt nog steeds als een gedeeltelijke zon-locatie.
Zodra u ervoor een tuin site kiest, bereid u de bodem door het mengen van een paar duim van compost of vergelijkbare organische stof in de top 12 duim van grond. Dit verbetert de bodem drainage, waarvoor alle pittige kruiden voor een optimale gezondheid.
Het water behoeften van kruiden
Met uitzondering van kruiden die liever zeer droge omstandigheden, profiteren meest pittige kruiden van regelmatige drenken. Gebruik voldoende water te bevochtigen van de bodem op 10 tot en met 12 inch, en vervolgens opnieuw water na de top van de duim van de bodem is uitgedroogd.
Voor kruiden die liever erg droog, droogte-achtige bodem, bevloeiing van zodra de plant toont tekenen van stress van de droogte, die het volgende bevat:
- Hangende, zwakke stengels
- Blad curling
- Blad verwelking
Water kruiden op hun honk. Overhead irrigatie en consequent natte bladeren verhogen de risico's van verschillende vormen van kruid plantaardige ziekte.
De voordelen van een Mulch
Uw pittige kruidentuin zal goed reageren op mulch. Een paar duim mulch rond elk kruid plant verspreid. Voordelen van een mulch voor een pittige kruidentuin zijn:
- Betere bodemstructuur en gezondheid
- Vermindering van plant stress veroorzaakt door snelle bodem temperatuurschommelingen
- Bescherming tegen onkruid
Laat niet de mulch raken de kruid-planten. In plaats daarvan houden 1/2 tot 1 inch duidelijk ruimte tussen het kruid en de mulch. Dit voorkomt dat rot geïnduceerd door mulch-en-plant contact.
