Restaurant inventaris Tips om verhoging van de efficiëntie & Boost winst



Bijhouden inventaris in een restaurant profiteert iedereen, van medewerkers en klanten aan eigenaren en managers. Het personeel heeft de ingrediënten die het nodig heeft om te maken en serveren van menu-items en klanten krijgen wat ze bestellen in een tijdige wijze. Managers kunnen rekenen op een bewezen bestelsysteem en restaurateurs realiseert meer winst wanneer voorraad de exacte behoeften van de eetgelegenheid op een bepaald moment weerspiegelt en minder voedselpunten gaan naar afval. Effectieve opslag, bestellen en gebruik alle spelen een rol bij het vergroten van de efficiëntie.

Automatiseren van de inventaris

  • Tellen van het aantal broodjes die u hebt verlaten voordat de diner-rush aankomt is zowel inefficiënte en tijdrovende. Maar kunnend aftrekken van een roll uit de voorraad elke keer een wordt geserveerd bespaart tijd op zowel de voorzijde als de back-end van de operaties van het restaurant. U weet hoeveel rollen u op voorraad hebben wanneer u nodig hebt voor de orde en u kunnen menuopties snel wijzigen wanneer u uitgeput. Geïntegreerde inventaris netwerken kunnen bijhouden gebruik in één of meer restaurants als iedereen van keuken manager naar servers en koks gebruiken het religieus.

Bijhouden van patronen

  • Die dezelfde software gebruiken voor het bijhouden van klant patronen als u wilt weten wanneer het restaurant is meest waarschijnlijk extra inventaris nodig en wanneer de typische langzame tijden plaatsvinden. Houd de logs van het aantal gasten u dienen door middel van geautomatiseerde bijhouden van de servers' input of instrueren de gastvrouw om handmatig het aantal zitplaatsen bezet tijdens elke verschuiving. Ongeacht hoe u de resultaten, door te weten de patronen die in uw inrichting plaatsvinden, is uw bestelling meer waarschijnlijk nauwkeurig afgestemd op uw behoeften. Het voorspellen van de behoeften is een van de sleutels tot efficiënt beheer.

Flexibele koks inhuren

  • Gebruik uw specials' board of menu's invoegen om aan te kondigen van dagelijkse functies die gebruik maken van een te grote overvloed van bepaalde artikelen in uw voorraad. In plaats van het verspillen van de bushels verse tomaten die u voorgeschoteld krijgen na de aankoop ervan tegen een echt goed einde-van-seizoen, gerechten die gebruik maken van de groenten of maak een tomatensaus voor Italiaan speciaal maken. Ontwikkelen van een map met recepten die items hebt vaak teveel gebruik van de inventaris te geven van patroons enkele nieuwe gerechten om te verkennen gebruiken. Geven de flexibiliteit van uw personeel met menu's te maken van gerechten die het beste gebruik maken van de inventaris hebt.

Vergelijken van de kosten voor de verkoop

  • Elk ingrediënt dat u aan een menu-item toevoegt verhoogt de kosten. Op hetzelfde moment produceren bepaalde menuopdrachten hogere winst dan anderen. Uw menu te bekijken en te vergelijken met de bladen van de kosten van de vorige maand de inventaris om te zien waar de grootste verschillen liggen. Bijvoorbeeld, als u vindt dat de kosten van brood zwaarder weegt dan de winst die je op gerechten geserveerd met brood, bieden de open-faced plaat of in plaats daarvan bieden de gasten met crackers. Als de kosten voor het bereiden van een frisse salade ver opweegt tegen de kosten van de ingrediënten die nodig zijn voor het produceren van een kopje soep, overweeg dan een menu wijzigen waarmee elke maaltijd in plaats van een salade soep. Zoeken naar andere manieren om creatief met uw menu zodat u uw voorraadkosten gebruiken kunt om de invloed van hogere winsten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de werknemer

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de werknemer

Slechte metingen van de efficiëntie van de werknemer kunnen worden erger dan geen meting. Bijvoorbeeld, als u uw verkoopmedewerkers efficiëntie door hoeveel gesprekken meten ze maken, een drukke maar mislukte verkoper kan er beter uitzien dan wie maa
Hoe te berekenen van de efficiëntie van een Machine

Hoe te berekenen van de efficiëntie van een Machine

Machines geworden onvervangbare facetten van het moderne leven, maar ze zijn nooit 100% efficiënt. Dit betekent dat je altijd moet meer werk of energie in een machine dan u in ruil krijgt. Berekening van de efficiëntie van een machine is vaak nodig b
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de Turbine

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de Turbine

Turbines, zowel stoom en gas (inwendige verbranding) versies, het maken van grote hoeveelheden as PK in een kleine fysieke verpakking, vooral in vergelijking met zuigermotoren. Stoomturbines zijn veruit de meest voorkomende manier om te rijden van el
Hoe het verhogen van de efficiëntie van de warmtepomp

Hoe het verhogen van de efficiëntie van de warmtepomp

Warmtepompen gebruiken een systeem van warme lucht verplaatsen naar de binnenkant of de buitenkant van uw huis is afhankelijk van de tijd van het jaar. Warmtepompen genereren geen warmte zoals een oven, zodat ze meer kosteneffectief. Slecht geïnstall
Hoe te berekenen van de efficiëntie van een waterkoker voor de buis

Hoe te berekenen van de efficiëntie van een waterkoker voor de buis

Berekening van de efficiëntie van elke toestel is verstandig als u wilt krijgen greep op de energie-voetafdruk van uw huis of industrie. Een waterketel efficiënter kunt besparen honderden dollars elk jaar, en het kan betalen voor zichzelf in slechts
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de rem

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de rem

De efficiëntie van de rem, die wordt uitgedrukt als een percentage, berekent hoe effectief uw remmen zijn wanneer u licht en zwaar op hen onttrekken, volgens de "M.O.T inspectie handleiding." De remmen efficiëntie is afhankelijk van het gewicht
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de Polytropic

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de Polytropic

Polytropic-efficiëntie is een waarde die wordt gebruikt voor het beschrijven van de efficiëntie van een compressor. Een polytropic proces is moeilijker te analyseren dan een systeem onder de Isentropische of adiabatische veronderstellingen. Het probl
Hoe om te achterhalen van de efficiëntie van mijn oven

Hoe om te achterhalen van de efficiëntie van mijn oven

Kennen van de efficiëntie van uw oven is de sleutel om te bepalen hoe effectief uw huis wordt verwarmd. Zodra u deze informatie hebt, kunt u eventuele benodigde aanpassingen, of u een upgrade om uw oven overwegen of van plan om te houden van uw huidi
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de Chiller

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de Chiller

Koud water chillers Zie wijdverbreide toepassing zowel in de industrie, handel en architecturale Airconditioning. Terwijl ze worden gebruikt in voornamelijk de grotere zalen, worden hun efficiëntie nog steeds bepaald door het eenvoudige airconditioni
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de elektronica

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de elektronica

In de meeste gevallen is efficiëntie een wenselijke kwaliteit omdat inefficiëntie leidt verspilde energie tot. Berekening van de efficiëntie van elektronische schakelingen kunnen complexe en details-zware, hoewel efficiëntie zelf een relatief eenvoud
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de glycolyse

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de glycolyse

Glycolyse is een term waarmee wordt beschreven van een reeks reacties die plaatsvinden binnen verschillende organismen waarbij glucose wordt afgebroken en vormen twee moleculen van pyruvaat, twee moleculen van NADH en twee Adenosinetrifosfaat of ATP.
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de warmtewisselaar

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de warmtewisselaar

Warmtewisselaars, warmte of cool stream stroomt uit één stuk van apparatuur overdracht van warmte en naar vloeistof, gas of multi-phase mengsels in de vorm van damp of condens zonder hen te mengen. Warmtewisselaars worden aangetroffen in ketels, oven
Hoe te berekenen van de efficiëntie van de verbranding

Hoe te berekenen van de efficiëntie van de verbranding

De loutere term "efficiency van verbranding" kan misleidend aangezien een verbrandingsproces waar alle van de brandstof is verbrand stoichiometrically 100 - procent efficiënte. Het betekent dat alle van de brandstof warmte van verbranding is ger
Definitie van volumetrische efficiëntie

Definitie van volumetrische efficiëntie

Volumetrische efficiëntie is de maatstaf voor succes met welke lucht levering is opgenomen in een motor. Dit is een zeer belangrijke parameter omdat het geeft de capaciteit van de ademhaling van de motor. Specifiek, wordt volumetrische efficiëntie ge