Restaurant keukens moeten volledig gereinigd worden elke avond. Of u nu een ervaren medewerkers of een onervaren bemanning, is keuken schoonmaken efficiënter als u een lijst van nachtelijke taken boekt. Een lijst van verwachte schoonmaak banen zorgt ervoor dat leden van het team zal alle gebieden grondig schoon zonder iets te vergeten. Uw lijst kan ook helpen elimineren van gevaren voor de gezondheid als gevolg van voedselbederf op oppervlakken.
Schoonmaken gerechten maakt een groot deel van de keuken taken aan het eind van de nacht. Zorg ervoor dat alle gerechten zijn gereinigd, gespoeld en ontsmet volgens lokale gezondheid afdelingscodes. Afwassen methoden op de muur boven de gootsteen schotel plaatsen.
Schoon warm apparatuur nadat het is afgekoeld. Verstuiven reiniger op hete oven deuren of andere oppervlakken kan gevaarlijke dampen te maken, dus altijd wachten voor de apparatuur om te koelen. Veeg beneden alle apparatuur oppervlakken, ervoor te zorgen dat vet en gemorste voedsel zijn verwijderd.
Apparatuur, zoals mixers breken of blikopeners, in delen. Schoon elk onderdeel afzonderlijk, om ervoor te zorgen dat alle voedselresten is verwijderd. De apparatuur terug zetten samen.
Wassen van alle voedsel voorbereiding oppervlakken zoals tabellen of snijplanken. Zorg ervoor dat alle voedsel en vet zijn verwijderd. Spray de schoongemaakte oppervlakken met een reiniging oplossing en laat de oppervlakken lucht drogen.
Reinig uw restaurant keuken vloeren als de laatste taak van de nacht. Vegen grondig, ervoor te zorgen dat al het voedsel onder apparatuur als van inloop koelkast vloeren is verwijderd. MOP van de verdiepingen met een commerciële woord mop oplossing, gemengd volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Spoel de verdiepingen met helder water, om eventuele zeepresten te verwijderen en laat de verdiepingen in de lucht droog.
