Verschillende soorten planten worden beschouwd als gingers. Al gebladerte tropisch ogende en ongewone bloemen.
Alpinia
Alpinias hebben grote bladeren en hangende bloemen die in de zomer bloeien. De bloemen zijn geurige en de wortelstok (root) van de plant ruikt vergelijkbaar met gember. Plant in gedeeltelijke schaduw. Alpinias zijn winterhard tot en met 8 van de Zone, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) hardvochtigheid Zone kaart. (Zie bronnen hieronder.)
Costus
Costus planten zijn ook bekend als spiraal gember, omdat de bamboe-achtige stengels draai in een circulaire patroon. De kegel of ananas-vormige bloemen zijn roze, paars, wit of oranje. Plant in gedeeltelijke schaduw. Costus terug zal sterven aan de grond in de winter, maar zal groeien weer in het voorjaar t/m 8 van de Zone.
Kurkuma
Curcumas zijn "verborgen gingers" genoemd, omdat de bloem stengels vaak korter is dan het loof zijn. De bloemen bloeien in lente, zomer of herfst, afhankelijk van de variƫteit. Plant in gefilterd licht of lichte schaduw. Curcumas gaan slapend in de winter.
Globba
Globbas hebben hangende stengels van gele of paarse bloemen. Globbas heten "dancing dames" gevolg van de beweging van de stammen in de wind. Plant in de lichte schaduw of gebruik als een kamerplant. Globbas zijn winterhard tot en met 8 van de Zone, maar gaan slapend in de winter.
Hedychium
Hedychiums zijn hoge planten die winterhard tot en met 7 van de Zone zijn. Hedychium coranarium heeft geurende witte bloemen, die lijken op vlinders. Hedychium glauca heeft grote ronde pieken van rood-oranje bloemen.
Zingiber
Zingibers hebben witte of romig gele bloemen die worden aangesloten op dennenappel-vormige schutbladen. De kegels bevatten een melkachtige substantie die wordt gebruikt als shampoo in sommige culturen. Om deze reden worden zingibers dennenappel gingers of shampoo gingers genoemd. Plant in gedeeltelijke schaduw aan volledige zon. Zingibers zijn winterhard tot en met 8 van de Zone. Ze zal sterven terug op de grond in de winter maar terug in het voorjaar.