Veel koks gebruiken traditionele pluimvee kruiden om smaak hun kip gerechten, maar kip is veelzijdig en combineert goed met bijna alle kruiden absorberen de smaken van de specerijen en kruiden waarmee het kookt. Smaakmakers, zoals kruiden en specerijen, zijn door de geschiedenis heen gebruikt om de smaak en het bewaren van vlees. Kruid bladeren staan ook bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen en als gewreven in de huid van pluimvee, uitlenen kip een rijke aromatische smaak.
Pluimvee kruiden
Pluimvee kruiden is een traditionele kruiden gevonden in kruidenierswinkelopslag naar smaak gevogelte zoals kip en kalkoen. Pluimvee kruiden wordt ook gebruikt om de smaak van de traditionele vulling gebruikt bij geroosterde vogels. Er zijn lichte variaties van de traditionele mix, maar de belangrijkste specerijen en kruiden zijn tijm, salie, Marjolein, nootmuskaat, zwarte peper en rozemarijn.
Een zelfgemaakte mengsel van de kruiden en specerijen bevat vaak rozemarijn, oregano, salie, gember, Marjolein, tijm en zwarte peper. Deze mix van pluimvee kruiden, waaronder gember en oregano, door William G. Bell werd opgericht in 1867 en wordt nog steeds verkocht in supermarkt markten.
Specerijen
Specerijen zijn afgeleid van verschillende delen van de plant anatomie en later grond in de vorm van een poeder.
Specerijen geëxtraheerd uit gedroogde zaden en vruchten, welke aanvulling kip zijn venkel, komijn, mosterd, piment, zwarte peper, kardemom, nootmuskaat, paprika, peper, maïs en sesam zaad.
Specerijen afgeleid van de wortels en wortelstokken van plantaardige levensvormen met kip geschikt zijn gember, kurkuma en mint. Saffraan, een stigma, vormt een aanvulling met kip, samen met curry's, die een mix van traditionele kruiden samen in één kruiden is.
Kruiden
Groene kruiden worden vaak gebruikt als een aromatische smaakstof in de levensmiddelen.
Traditioneel gekookt met pluimvee kruiden bevatten peterselie, basilicum, tijm, salie, bonenkruid, oregano, koriander, Dragon, Marjolein en rozemarijn.
Groenten
Aanvullende groenten gebruikt voor de kip kruiden zijn knoflook, uien, wortelen en BLEEKSELDERIJ. Champignons zijn een andere uitstekende kruiden samen met kip, hoewel de paddenstoel geen onderdeel van de specerij, kruid of plantaardige gezinnen is.
Peper planten zijn van de nachtschade-familie. Het scala aan pittige peper blends komen uit vele gebieden van de wereld en zijn populaire kruiderijen met kip gerechten. Cajun en warme, kruidige mengsels van pepers toevoegen heel wat verscheidenheid aan kip recepten.