Suiker cookies zijn een veelzijdig type cookie die kan worden verdeeld in allerlei soorten en maten. De recepten van het koekje van de fundamentele suiker zijn ook gemakkelijk te wijzigen om te wijzigen van de smaak, textuur en verschijning van de cookie, zodat ze geschikt voor een vakantie of gelegenheid zijn.
Knipsels
Knipsel suiker koekjes zijn gemaakt van deeg die is dik genoeg om uit te rollen op een bebloemde teller. Het deeg kan vervolgens worden gesneden met cookie cutters om verschillende vormen van cookies te maken. Een basisrecept voor knipsel suiker koekjesdeeg is als volgt: 1/2 kop verkorting, 1 kopje suiker, 2 eieren, 1/2 theelepel vanille, 2 1/4 kopjes meel, 2 theelepels bakpoeder en 1 eetlepel melk. Room samen de verkorting en suiker in een kom en meng de eieren en vanille. Meng de bloem en bakpoeder in een aparte kom en voeg de droge ingrediënten aan de afgeroomd mengsel geleidelijk. Roer de melk laatst. Het deeg uitrollen op een goed floured oppervlakte en snijd met een cookie cutters. Bak de koekjes in een 350 graden-oven gedurende 8 tot 12 minuten of totdat het bodems gouden zijn.
Drop
Drop suiker cookies zijn snel en gemakkelijk te maken omdat u gewoon laten van het deeg op een ingevette bakplaat met geen rollen of snijden nodig vallen kunt. Het volgende recept maakt zachte, ronde suiker koekjes: 1 kop boter, 1/4 kopje suiker, 2 eieren, 1 theelepel vanille, 2 kopjes meel, 1 theelepeltjeroom van tandsteen, 1/2 theelepel baking soda. Crème samen de boter en de suiker, vervolgens roer de eieren en vanille. Meng de bloem, de room van tandsteen en de baking soda in een aparte kom en voeg de droge ingrediënten geleidelijk aan het afgeroomd mengsel. Drop het deeg door theelepels 2 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat beschimpend. Bak de koekjes op 350 graden gedurende 8 tot 10 minuten of totdat het bodems gouden zijn.
Variaties
Veel soorten suiker koekjes kunnen worden gemaakt door te vervangen door een paar ingrediënten. Deze wijzigingen kunnen worden toegepast op zowel de uitsnede en neerzetten suiker cookie recepten in dit artikel.
Het vanille extract vervangen door een extract van de smaak zoals amandel-, kokos-, sinaasappel- of citroensap naar smaak suiker cookies. Roer om chocolade suiker koekjes, 2 oz. van gesmolten chocolade aan het geroomde suiker mengsel. De witte suiker te vervangen door basterdsuiker, zal de smaak van de afgewerkte cookie aanzienlijk veranderen. Spice suiker koekjes zijn gemaakt door 1/4 theelepel elk van kaneel, piment en kruidnagel toe te voegen aan de droge ingrediënten. Andere eventuele toevoegingen bevatten 1/3 kop geraspte kokos, 1/2 kopje ieder ras of gehakte noten, 1/2 kop gehakte Gedroogdevruchten. Cookies kunnen ook worden geborsteld met eiwit en besprenkeld met een mengeling van kaneel en suiker voor het bakken.
Frosted
Suiker koekjes kunnen aanpassen aan elke gelegenheid of feest door het berijpen hen met gekleurde suikerglazuur worden verfraaid. Twee veelgebruikte suiker cookie frostings zijn botterroom en gegoten suikerglazuur. Botterroom slagroom wordt gemaakt door het afromen samen 1/2 kop verkorting, 1/2 kop boter en 4 kopjes van gezeefde banketbakkerijen. Melk kan worden toegevoegd, 1/2 eetlepel per keer maximaal 2 eetlepels, tot de gewenste consistentie. Dit glazuur kan vervolgens worden getinte met vloeibare voedselkleuring en toegepast op de cookies met een mes. Botterroom glazuur heeft een zachte textuur en verschijning. Gegoten slagroom creëert een glanzend en hard oppervlak van de cookie. Deze slagroom is gemaakt door het mengen van 1 kopje banketbakkerijen met 2 theelepels melk. Worden toegevoegd 2 theelepels van glucosestroop samen met een paar druppels vloeibare voedselkleuring. De slagroom zal veel dunner beeldscherm mogelijk dan de traditionele glazuur en kunnen worden uitgegoten over de cookies en toegestaan om te drogen tot set.
Gevuld
Elke variëteit of de smaak van suiker cookie kan worden een gevulde cookie. Vullingen kunnen bestaan uit jam en gelei of ingeblikte pie vulling. Er zijn twee basismethoden om gevulde suiker koekjes. Een is te snijden uit een cookie en breng een kleine hoeveelheid van de vulling naar het midden van de ongebakken cookie. De cookie is dan gevouwen doormidden en de randen samengeperst of de randen van de cookie zijn gebracht naar het midden en samengeperst op de top van de vulling. De andere methode bestaat uit twee cookies met behulp van de dezelfde cookie cutter te snijden. Vulling in het midden van een cookie wordt geplaatst en de tweede cookie wordt geplaatst op de top en de randen zijn zachtjes gekruld samen met een vork. Soms zal een kleinere cookie cutter te snijden een ontwerp uit de bovenste cookie voordat zij worden samengeperst om weer te geven van de vulling voor decoratieve doeleinden worden gebruikt.
