Spaghetti squash behoort tot een groep met de naam winter pompoenen omdat haar harde korst het geschikt voor langdurige opslag in de herfst en winter maanden maakt. Het vlees van de spaghetti squash scheidt in noodle-achtige vezels, nadat deze reeds gekookt. Zijn zoet, zacht nootachtige smaak en lage calorie inhoud maken het een smaakvolle vervanging voor pasta in veel recepten.
Het kiezen van een Squash
Onrijpe spaghetti pompoenen hebben slechte smaak en textuur, en de onderdelen mag niet gemakkelijk scheiden van de gekookte squash. Een volwassen squash heeft een romige gele huid en een harde huid. Groene vlekken of een groenige tint op de huid geven de squash niet volledig rijpen. Kiezen van vlot-gevilde, volledig geel squash zorgt ervoor dat de groente al ontwikkeld zijn volle smaak en is klaar voor bereiding.
Bakken methode
De stoom die in de squash opbouwt veroorzaakt om te ontploffen of kraken als ventilatie is niet verstrekt. Het overal prikken met de tanden van een vork biedt gaten waarmee stoom te ontsnappen. Koken de squash voor lang maakt de strengen papperig en ze verliezen hun zoete smaak. Bakken gedurende 45 minuten in een 350 tot 400-graden Fahrenheit oven zorgt ervoor de strengen inschrijving nog stevige.
De strengen scheiden
De squash blijft koken van het vuur opgebouwd binnen de korst, zelfs nadat het verwijderd uit de oven. Onmiddellijk doormidden te snijden alle overtollige stoom te ontsnappen staat en stopt het kookproces. Zodra de squash cools genoeg om te behandelen, schep de zaden uit het midden, dan beginnen de spaghetti-achtige strengen scheiden van de schil. Een vork werkt goed voor het verwijderen van het onderdeel--gewoon schrapen de tanden langs de lange zijde van het squashen en plaats de gescheiden onderdelen in een kom.
Portie ideeën
Bijna saus die je Serveer op de pasta werkt goed met spaghetti squash. Sauzen op basis van tomaten kunnen overweldigen de zoete smaak van de squash als intensief gebruikt, maar met behulp van net genoeg jas de strengen laat de smaak nog doorschemeren. Een olijfolie en parmezaan gebaseerde saus kunt u volop genieten van de zoete en nootachtige smaak van de squash. Meest gekookte groenten, met inbegrip van Zomerpompoen, tomaten, paprika en uien, ook als aanvulling op de smaak van de squash. De squash maakt ook een geschikte vervanger voor pasta in soepen en salades.