Een gedestilleerd geest, bourbon is gemaakt met ten minste 51 procent maïs en bejaarden in nieuwe, verkoolde wit eiken vaten gedurende ten minste twee jaar. Geen ingrediënten kunnen worden toegevoegd aan de bourbon tijdens het bottelen ter verbetering van de smaak. Bourbon cocktails zijn vrij algemeen, en de geest is soms gebruikt in de keuken. Voor wie geen alcohol drinkt, vervangt het gebruik in cocktails en eten.
Vanille-Extract en Water
In cocktails zoals een Manhattan of hot toddy, een mengsel dat is 1 deel vanille extract en 2 delen water gelijk is aan het totale bedrag van bourbon kan worden vervangen voor bourbon whiskey. Voor een bijzondere touch, een vanillestokje als een roerder in plaats van een traditionele plastic een te gebruiken.
Cocktails op basis van fruit
Cocktails op basis van fruit, of recepten die gebruikmaken van bourbon als hun basis, of als een toegevoegd ingrediënt, kunnen bereid worden door vervanging van bourbon met fruit sap en nonalcoholic vanille-extract gemixt in een 4:1 verhouding. Bijvoorbeeld, de klassieke zijspan van Kentucky, normaal gemaakt met tangerine SAP, citroensap, Cointreau en bourbon, kunt u een mengsel van 2 delen tangerine SAP, 2 delen citroen sap en 1 deel vanille-extract. Dit mengsel van vruchtensap en vanille-extract is ook geschikt voor fizzes die vruchten smaak hebben.
Perzik Nectar en Cider azijn
Perzik nectar en cider azijn kunnen worden gebruikt in cocktails die Bel voor bourbon en hebben een kleine hoeveelheid fruit smaak, zoals citroensap of zijn gegarneerd met kalk, zoals de perzik nectar goed in de drank past. Aanbrengen van de bourbon vervangen, 3 delen perzik nectar op 1 deel cider azijn combineren. Deze vervangende bourbon is goed geschikt voor stoten en drankjes waar grote hoeveelheden van de cocktail zijn tevoren bereid en geserveerd op ijs.
Voor het bakken en eten
Wanneer recepten voor bourbon of whisky aanroept, kan een mengsel van vanille-extract en amandel extract worden gebruikt in plaats van bourbon in gelijke hoeveelheden. Als het recept slechts om een klein bedrag van bourbon vraagt, kunt u gewoon weglaten de bourbon over het geheel genomen iets meer van een vloeibaar ingrediënt gebruiken ter vervanging van het watergehalte.