Je zult denken demi-glace is een zaak van magie als je ziet wat het doet met biefstuk. Rijke en gelatine-achtige, fluweelachtige en aromatische, het duurt slechts een eetlepel of twee van deze rijkelijk op smaak gebrachte godendrank te transformeren

Rundvlees demi glace, een dikke vloeistof gebruikt als uitvalsbasis voor sauzen in de Franse keuken, heeft een warme bruine kleur en een rijke, hartige smaak. Ook bekend als demi glazuur, de smaak komt uit rundvlees voorraad gemengd met andere ingred

Dit is een eenvoudige (5 minuten prep) saus die is een heerlijke compliment voor biefstuk. Dit is een zeer rijke saus dat vereist tijd op het fornuis, maar thats about it.Wat die u nodig hebt2 blikjes natriumarm rundvlees bouillon2 grote wortels, geh

Demi glace, of half-glazuur, is een klassieke Franse saus die wordt gebruikt als garnituur van vlees en die wordt ook gebruikt als basis voor sommige visbestanden en soepen. Een ware demi glace is een mengsel van half kalfsvlees voorraad en de helft

Demi-glace, die komt uit het Franse woord voor "slagroom" of "glazuur", is een Stichting voor veel andere sauzen. Rundvlees demi-glace is gemaakt door het verminderen van rundvlees voorraad met wijn en sherry, totdat het verdikte en sm

Recepten geschreven door chef-koks vaak lijken te hebben bizar lange lijsten van ingrediënten, die een groot aantal ingewikkelde stappen vereisen. Dat komt omdat het restaurant maaltijden zijn vaak gebouwd een stap tegelijk, met behulp van bouillons,

Vele luchthartige grappen geuit over gehaktbrood wezen "saai" en "goedkoop". Maar enkel omdat het is zuinig, betekent niet dat het moet worden smaakloos en ho hum. Borstelen uw gehaktbrood met een glazuur kan het een verschillende en h

Filet mignon misschien iets u associëren met restaurant tarief, maar deze fijne en tedere snit van het vlees kan worden genoten thuis ook. Vanuit de varkenshaas, op deze manier bespaart komt meestal 1 tot 2 inch dik gesneden en een slankere besnoeiin

De ossenhaas is deel van de karbonadestreng oer en een teardrop-vormige afgesneden tussen de lendenen en top sirloin. Omdat het een meestal ongebruikte spier, is varkenshaas veruit de meest mals rundvlees-cut. De filet kan worden onderverdeeld in ver

Diners en chef-koks zowel overwegen Chateaubriand de belichaming van haute cuisine. De chef-kok die dit legendarische gerecht gemaakt gedoopt het na een publieke figuur--Frans schrijver en staatsman François Auguste René Chateaubriand. Sinds haar opr

Lamsvlees is een subtiel gekruide vlees als correct behandeld en beloont de bekwame kok door de aanvulling van een breed scala van sauzen. De meest voorkomende begeleiding van lam heeft van oudsher mint saus of gelei van de munt, die zijn bedacht om

Of u nu een gastronomisch menu browsen of je een weg door een recept in een kookboek ploeteren, blijkt snel dat de culinaire wereld heeft een eigen taal. Voor het grootste deel, die taal is Frans, maar chef-koks vereisen ook een uitgebreide woord ban

In een leeftijd wanneer iedereen lijkt te zijn haasten, kan het nemen van een beetje extra tijd in de keuken om vloeistoffen transformeren dunne, waterige ingrediënten in culinaire goud. Sudderend vloeistoffen concentreert zich de smaken zoals het wa

Een basis glazuur begint met een voorraad welke kruiden, zijn specerijen en smaakstoffen toegevoegd. In tegenstelling tot een voorraad is een glazuur dik, met een stroperige consistentie. Afdekgelei smaak toevoegen aan de buitenkant van je eten en oo

In culinaire termen is een glazuur gewoon een coating die zorgt voor een glanzende afwerking aan levensmiddelen. Technieken voor het maken en gebruiken van glazuur, die kunnen zoet, hartig of neutraal zijn, zijn eenvoudig, maar toch complexiteit van

Toronto, Ontario, is Canada's grootste stad, waar meer dan 5 miljoen mensen. De stad is een verzameling van buurten, elk heeft zijn eigen unieke karakter. Het gebied langs de Front Street is thuisbasis van vele van de belangrijkste toeristische attra

Voorraden en sauzen bieden een verscheidenheid van textuur en smaak aan het voedsel dat ze bent geserveerd met. Ze contrast of aanvulling op een schotel, visueel interessanter of gewoon het toevoegen van vocht. Koppeling van een voorraad type met de

Ten eerste, Harborplace in Baltimore werd gebouwd en de stad omgezet in een gewilde bestemming voor mensen over de hele wereld. Toen kwam verscheidene restaurants, die van de glorieuze uitzicht op het water profiteerde. Vervolgens, lokale bevolking b

Scheerschuim is essentieel voor het verstrekken van vocht op uw huid als je scheren. Naast het aanbieden van vocht, voorkomt de crème ook irritatie en razor burn, die in de vorm van onaantrekkelijk hobbels en roodheid verschijnen. Als u op zoek bent

Quick-koken tapioca dient vaak als een dessert ingrediënt of als verdikkingsmiddel voor het bakken. Het gemaakt van een wortel, die het zetmeelrijke kenmerken en een gelatine-achtige textuur geeft. Het kan een gelid consistentie voor fruit pie vullin