Ook bekend als is ronde oog stoofvlees, oog van ronde een verlaging van vlees best geschikt voor een lang en langzaam koken methode. Koken voor maximale tederheid, het oog van de ronde in een vochtige omgeving. Dit is waar te weten hoe te behoorlijk

Cornedbeef en kool is een gemeenschappelijk gerecht voor St. Patrick's Day, vaak gekookt met wortelen en aardappelen in dezelfde pot. De traditionele manier om te koken Cornedbeef is door het stoven van vlees. Stoven is het proces van langzaam koken

Korte ribben zijn een van de meest storende, maar belonen, deelstukken van rundvlees. Ze zijn onnatuurlijk moeilijk in hun oorspronkelijke toestand, maar wanneer liefdevol langzaam gekookt ontwikkelen zij een rijk aroma en een weelderige, zachte text

Stoven is een culinaire methode waarbij vlees aangebraden en daarna langzaam gekookt in een kokende vloeistof. De techniek het vlees tenderizes en behoudt zijn natuurlijke sappen, terwijl het smaakstoffen. U kunt het maken van jus uit de vloeistof wa

Eenmaal de afspraak voor de slagerij bin, maar nu de lieveling van de gastronomische menu, beef korte ribben distilleren alles wat in een besnoeiing van de vlezige, Gemarmerde goed over de koe. Genomen uit het dikke voorzijde borst en schouder gebied

Stoven en stoven zowel betrekken bruinkleuring van vlees en dan koken het in vloeistof na verloop van tijd te breken de taaie spiervezels en brengen de tedere en sappige smaak van het vlees. Hoewel de eerste stappen in stoven en stoven steaks hetzelf

Varkenshaasje is een veelzijdige voeding--u kunt eten door zelf of met eenvoudige kanten zoals zuurkool of aardappelpuree, opnemen in een stoofpotje of zelfs gebruiken in sandwiches of pot taarten. Een eenvoudige manier om het bereiden van mals en sa

Het mager, taai vlees van een fazant maakt het ideaal voor lage stoven en traag, waardoor het vlees mals, vochtig en sappig. Fazanten zijn een wild vederwild, soortgelijke kleine kippen, maar met een sterker aroma en een veel slankere vlees. Een voch

Stoven is een methode van het bereiden van vlees door het langzaam koken met vochtige warmte. Idealiter zou u deze methode gebruikt voor het koken uw minder-offerte delen van varkens-, rund- en lamsvlees, maar het werkt net zo goed met een aantal van

Cornish kippen maken een mooi alternatief voor de standaard kip en kalkoen gerechten. De kleine vogels zijn geschikt om te stoven, een natte koken methode die smaak worden doorgegeven en houdt van vlees, sappig en mals. Het is gemakkelijk om droge pl

Taaiheid in vlees werkt in uw voordeel tijdens het stoven. Collageen, een belangrijke bindweefsel, waardoor taai vlees taai, omgezet in gelatine wanneer langzaam gekookt in water, dat de omliggende spieren verzacht. Stoven wordt meestal gebruikt voor

Als iedereen vlucht wanneer u trek spruiten uit de diepvries, overwegen te gaan buiten de kook-en-boter-routine. Smoor de spruiten uit hun nootachtige, zoete kant te brengen. Start met de eerste stap van gecarameliseerde ze lichtjes in de pan. De ron

Cross-gesneden biefstuk, ook bekend als biefstuk van de schouder en chuck steak, komt uit de voorste schouder van de koe. Chuck is populair omdat het een mager vlees, maar het gebrek aan vet marbelization leiden het vlees droog en taai tot kan wannee

Rapen van nederige aan hemelse stoven methode nemen. De vezels in wortelgroenten zoals raap nemen goed te stoven, een methode waarbij de bruinkleuring de groenten voor ze in een kleine hoeveelheid vloeistof langzaam te sudderen. Gebruik van water, gr

Hedendaagse product labeling praktijken hebben het gemakkelijker dan ooit om te identificeren de verschillende cuts van rosbief beschikbaar gemaakt, maar niet alle kruideniers gebruiken hetzelfde systeem. In kleine wijk winkels of gespecialiseerde ma

Die eerste hap van zoete, pittige vlees eraf vallen het bot vertelt je dat de chef-kok van restaurant weet wat ze aan het doen wanneer ze langzaam-koks ribben. Het is geen magie, of raketwetenschap, opnieuw die langzaam gekookt ribben te maken. Het v

Ribben zijn misschien wel de grootste debat onder de barbecue liefhebbers, met het grootste debat over wel of niet te vacht de ribben in barbecue saus of eet ze droog. Terwijl baby rek ribben zijn ontleend aan het deel van een rib rack dichtst bij de

Zoals u van het vlees rondom het dier scheenbeen verwachten zou, is schacht vlees taai. Het te snel koken, en u zult het kauwen van klontjes in de soep. Maar het koken voor lang genoeg, en vlees van de schenkel wordt zacht, mals en sappig--ideaal voo

De snit van varkensvlees bepaalt als het moet worden geblancheerd en voor hoe lang. Bijvoorbeeld, moet varkensvlees belly--de vette, umami-rijk gesneden wordt gebruikt in twee keer gekookt varkensvlees--parboiling vóór het bakken het vlees stevig te

De beste ribs altijd veel smaak hebben en vallen eraf het bot. Dit recept voor Thaise Barbeque ribben teleur niet. De ribben zijn 's nachts gemarineerd, dan langzaam gekookt in de oven. Na enkele lange na verloop van tijd zijn ze klaar af op de grill