Overgebleven lam heeft de neiging om overdreven gekookt en droog wanneer opgewarmd te worden, maar u hoeft niet te Vermijd het gebruik van uw restjes vanwege dit. Er zijn manieren om het opwarmen van de overgebleven lam om ervoor te zorgen dat bacteriën gedood voor de voedselveiligheid en het vlees vochtig en sappig blijft.
Geplande overgebleven lam Racks
Als u lam rekken tevoren maken en had verwacht dat extra's, moet u de extra lam rekken Haal van het vuur als het vlees wordt gekookt tot zeldzame. De rekken tot kamertemperatuur afkoelen en strak wikkel. Sla het gekookte lam in de ijskast maximaal 24 uur. Verwarm de oven tot 325 graden Fahrenheit en kook het overgebleven lam, verpakt in folie, gedurende 15 minuten te bereiken medium-rare warmte. Verhogen van de kooktijd tot 20 minuten voor medium. Verlof het lam is voorzien van hoogwaardige folie gedurende 15 minuten na het verwijderen uit de oven om uit te rusten voor het opdienen. Tijdens de rust, de inwendige temperatuur van het vlees lichtjes zal stijgen en de sappen zullen terugkeren naar het binnenste gedeelte van het vlees.
Braadpan
In plaats van het dienen van het lam in dezelfde vorm, snijd het vlees en het opwarmen in een braadpan. De vloeistof uit de braadpan, blijft het vlees uitdroogt en steeds taai. Een braadpan van "The Blue Ribbon land kookboek" combineert blokjes lamsvlees, gekookte wortelen, champignons, uien en jus van lam samen. Dit recept is gemakkelijk aan te passen aan de ingrediënten die u bij de hand hebben. Vervangen door andere groenten voor de wortelen en champignons en opteren voor ingeblikte rundvlees jus, hebt u geen lam jus. Bovenaan de braadpan met geprakte aardappelen voor het bakken om te maken een shepherd's pie.
Veilig de restjes van de behandeling
Alle overgebleven lam tot kamertemperatuur afkoelen en koelt het binnen twee uur of freeze, strak verpakt voor maximaal twee maanden. Ontdooi bevroren resten in de ijskast 's nachts voor heropwarmen. Gebruik een thermometer voedsel om te bepalen wanneer je vlees wordt verwarmd door. Opwarmen overgebleven lamsvlees tot een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit om eventuele bacteriën te doden.
Grond vlees zakken
Het malen van overgebleven lam in een keukenmachine terwijl nog steeds cool uit de koelkast. Vul 6 inch rondes van taart deeg met 1 tbsp. van grond lam. Vouw de cirkel deeg ronde doormidden te maken een halve cirkel en bak op 350 graden Celsius gedurende 15 minuten of tot gouden bruin. Serveer het lam zakken met yoghurt saus voor dompelen.
