Koken bindgaren, ook bekend als keuken bindgaren of slagerij bindgaren, is een keuken-accessoire die veel verschillende toepassingen heeft. Wanneer een recept vraagt om om het even wat als onderdeel van het proces van koppelverkoop, is bindgaren koken de tool te gebruiken. Na bepaalde tips en technieken, kunt u het beste gebruik maken van bindgaren in uw keuken koken.
Twijn
Aangezien uw koken bindgaren's gonna worden verwarmd in de meeste gevallen, is het verstandig om het gebruik van garen dat wordt gemaakt van natuurlijke materialen. Zoekt u een katoen gebaseerde bindgaren die vrij is van elke kunststof coatings. Plastic aan de buitenkant van uw bindgaren kan smelten in de hitte van uw oven en eventueel geef je eten. Katoen garen van de keuken in een keuken supply store zoekt of vraag uw slager welk type die hij gebruikt.
Koppelverkoop rundvlees
Verschillende deelstukken van rundvlees vereisen verschillende methoden van koppelverkoop aangepast aan hun verschillende vormen en maten. Voor een permanente rib roast, binden bijvoorbeeld stukjes touw rond de gebraden koken zodat de Twijn tussen de ruimten van elke rib bone loopt; het gebraad houdt zijn vorm nadat de Twijn is verwijderd voordat portie. Bij het koken van ossenhaas, de smalle einde moet worden verscholen onder het grootste deel dat van het gebraad diameter logisch beneden haar lengte, ervoor te zorgen dat het gelijkmatig zal koken. Stropdas stukken van bindgaren rond de varkenshaas met tussenpozen van 1 ½ tot 2 inch. Gebruik eenvoudige knopen wanneer koppelverkoop rundvlees; u hoeft alleen om ervoor te zorgen dat de Twijn veilig is.
Lichtbruggen kip of kalkoen
Een ander gemeenschappelijk koken gebruik voor het koken van bindgaren is trussing kip of kalkoen. Voor de opgezette vogels, trussing helpt om te houden van de vulling binnen; trussing onderhoudt ook de vorm van de vogel, of het of niet is gevuld. Enkele Lichtbruggen tips omvatten trekken van de huid van de nek van een unstuffed vogel over de holte openen voordat koppelverkoop het sluiten, koppelverkoop de vleugels dicht bij het lichaam, en kruising van de uiteinden van de trommelstokken over elkaar en ze aan elkaar knopen alvorens de vogel wordt gebracht in de oven. Sommige mensen willen gebruiken een Lichtbruggen naald het garen door het vlees, de vleugels en de drumsticks te binden de vogel veilig draad.
Andere toepassingen
Afgezien van koppelverkoop up vlees te houden hun vorm, is bindgaren koken effectief voor bedrijf ingrediënten samen dat u wilt vissen uit een schotel voor het opdienen. Een primaire voorbeeld is een "bouquet garni", of een kleine bundel van verse kruiden. De kruiden worden samengebonden in een zak van kaasdoek met de twijn en toegevoegd aan een soep of stoofpot voor smaak, wordt voor het opdienen verwijderd. Bovendien, koppelverkoop vlees dat u butterfly en spullen, zoals varkenshaasje, met stukken van het koken van de help van bindgaren bij elkaar bewaren in een keurige verpakking bij het koken.
