U kunt olie aanbrengen paneermeel vasthouden aan kip?



Tedere, sappige kip met een scherpe ' breadcrumb '-coating is een combinatie van hard-to-beat. Houden de crunch en het vocht samen, kampt echter met enkele uitdagingen. Vooral als u zich zorgen maakt over calorieën, kunnen cholesterol of ei allergieën, de standaard bloem-ei kruimel coating methode niet worden een optie. Coating kip met olie, dan kruimels, brengt sommige van de geest van de oorspronkelijke schotel, maar wilt u misschien andere plaatsvervanger ingrediënten zo goed verkennen.

Kip maken plakkerig

  • Ongeacht welke ingrediënten u gebruikt, krijgt de grote uitdaging van dit gerecht kruimels vast te houden aan de kip. Huid-op zowel zonder vel kip bevatten vocht dat de buitenste oppervlakken bereikt tijdens het koken. Wanneer het mengt met kruimels, produceert dit vocht een papperig paneren die gemakkelijk van het vlees scheidt. Kip oppervlakken moeten zo droog mogelijk voordat het wordt bekleed met een mengsel van de ' breadcrumb ', laten de vet en vocht in de breading vasthouden aan het vlees. In de traditionele bloem-ei-kruimel coating houdt bloem rauw vlees oppervlakken droog zodat ei en kruimels goed houden.

De Coating maken plakkerig

  • Terwijl kip oppervlakken droog moeten, kruimels brood profiteren wat vocht om hen te helpen vasthouden aan elkaar. Dit maakt de kruimel coating zelfs en duurzaam tijdens het koken. Mengen van olie of andere vloeibare vet met kruimels maakt hen stok licht elkaar, maar knijpen een batch van vette kruimels laat zien dat dit een kwetsbare bond voor langdurige koken. Zoals de kruimels bovenop een braadpan zijn olie-geweekte broodkruimels vaker apart koken dan in klontjes. Een olie-gebaseerde kruimel coating voor kip zullen dunne en kruimels kunnen gemakkelijk scheiden tijdens het koken.

Kruimel-Coating technieken

  • Veel kruim-coating Kipgerechten Opmerking het voordeel van de rust van de gecoate stukken vóór het koken. Stukjes kip op kamertemperatuur rusten voor 30 minuten laat de coating verharden. Als gecoate kip langer zitten moet vóór het koken, koelen het voor de veiligheid, dan terug om in de buurt van kamertemperatuur. Vermindering van het verschil tussen vlees en koken temperatuur kunt paneren houden. Voor geoliede kip gedipt in kruimels, kan met behulp van zachte, in plaats van droge, paneermeel ook enigszins verbeteren de hechting van kruimels op de vlees en elkaar.

Kooktechnieken

  • Meest belangrijk voor het houden van de olie- en paneermeel gekoppeld aan stukken kip is uw keuze of bakken, oven-frituren, over kachel-top frituren of sauteren. Laat de stukken kip ongestoord zitten tijdens het koken zal houden zo veel kruim laklaag in plaats mogelijk. Beperken van olie in de ovenschaal tot een lichte coating. De olie op de kip zal genoeg koken vet, en de bruisende activiteit van overtollig vet zal verjagen kruimels. Magnetron is een andere techniek die ongestoord koken, hoewel er kruimels kunnen verschijnen bleke in plaats van gebruind als de schotel is klaar.

Alternatieve ingrediënten

  • Als ei allergieën niet een punt van zorg, combineert mayonaise vloeistof en vet. Regelmatige of caloriearm mayonaise, verspreid in een dunne laag op de stukken van de kip, zal het houden van een laag kruimels stevig tijdens baksel. Karnemelk biedt een smaakvol, met laag vetgehalte alternatief voor olie, evenals een dunne laag van yoghurt.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je yoghurt vasthouden aan kip voor het bakken?

Hoe maak je yoghurt vasthouden aan kip voor het bakken?

Gewoon gebakken kip kan worden underwhelming, maar u kunt dat neutrale, dagelijkse schotel transformeren in iets dat de smaakpapillen prikkelt. Uw stukken kip in yoghurt coating zal ervoor zorgen dat ze vochtig en smaakvol. Combineer vlakte, vetarme
Hoe om voedsel te houden van het vasthouden aan een Grill

Hoe om voedsel te houden van het vasthouden aan een Grill

Er zijn drie essentials om te voorkomen dat voedsel kleven aan een grill, volgens de grillen van de deskundige en kookboek auteur Steven Raichlen: "houden het warm; Hou het schoon; Houd het gesmeerd."Wat die u nodig hebtBarbecue borstelPapieren
Verf niet zal vasthouden aan houten lambrisering

Verf niet zal vasthouden aan houten lambrisering

Schilderij op houten lambrisering een moe kamer kunt bijwerken, maar het proces is niet zo simpel als gewoon het schilderen van de muren. Als het oppervlak van het hout is niet goed bereid, zal niet de verf stok. Schuren, schoonmaken en priming zijn
Hoe om te voorkomen dat koekjesdeeg vasthouden aan een oppervlak zonder gebruik te maken van veel van meel

Hoe om te voorkomen dat koekjesdeeg vasthouden aan een oppervlak zonder gebruik te maken van veel van meel

Kleverige koekjesdeeg kun een grote puinhoop wanneer u zijn koekjes bakken. Deeg die aan de teller of een deegroller stokken kan scheuren of rekken op een ongewenste manier. Wanneer het deeg houdt zich aan de cookie cutters, kunnen de cookie shapes k
Waarom Is de Vinyl Tile niet vasthouden aan OSB?

Waarom Is de Vinyl Tile niet vasthouden aan OSB?

OSB is over het algemeen niet beschouwd als een goede ondervloer of substraat te gebruiken met elk type van gelijmd-down materiaal zoals linoleum, tegel of vinyl vloerbedekking, zijn er uitzonderingen op de regel. Als u voor uw behoeften substraat op
Hoe om te voorkomen dat koekjesdeeg vasthouden aan je handen

Hoe om te voorkomen dat koekjesdeeg vasthouden aan je handen

Koekjesdeeg produceert een heerlijk resultaat: warm en taai cookies vers uit de oven! Sommige mensen willen zelfs genieten van het vooraf gebakken product, ondanks sommige waarschuwingen dat rauwe koekjesdeeg salmonella van besmette eieren bevatten k
Hoe om te voorkomen dat wafels vasthouden aan een wafelijzer

Hoe om te voorkomen dat wafels vasthouden aan een wafelijzer

Sommige koks ontbijt als iets vanzelfsprekends dat de eerste wafel in het ijzer een offer zijn zal. Als de eerste wafel in elke partij die u koken de neiging vast te houden aan de ijzer- en einden uit elkaar, is er een betere oplossing dat van uw ren
Waarom Silicone Rubber vasthouden aan metaal?

Waarom Silicone Rubber vasthouden aan metaal?

Silicone rubber Kit of lijm obligaties op vele verschillende ondergronden, met inbegrip van metaal, door een combinatie van mechanische en chemische hechting. Om te begrijpen van het proces van genezing en lijmen, is het noodzakelijk om te begrijpen
Verf is niet vasthouden aan de muren

Verf is niet vasthouden aan de muren

Een nieuwe verflaag kan leven brengen terug naar oude, saaie muren. Maar terwijl schilderij een snelle en goedkope manier om te veranderen de blik van een ruimte is, onjuiste voorbereiding kan uw muren op zoek erger dan vóór. Als u geen zorg om uw mu
Een aan kip roosteren

Een aan kip roosteren

Niets ruïnes een gebraden kip helemaal zoals doorweekte, verschrompelde huid. Scherpe, krokante perfecte huid op elke poularde bereiken met behulp van de eenvoudige techniek van de air-drying te nemen van uw gebraden kip een inkeping. Plan vooruit te
How to Make Potstickers niet vasthouden aan de Pan

How to Make Potstickers niet vasthouden aan de Pan

Volgens de legende, toen een harried cook een batch van gebrande dumplings werkte, werden potstickers geboren. De knapperige buitenkant op de knoedels zo tevreden de diners die het idee geplakt en potstickers blijven een populaire Chinese voorgerecht
Hoe om te voorkomen dat beton vasthouden aan hout

Hoe om te voorkomen dat beton vasthouden aan hout

Bouwers en huiseigenaren zowel mogelijkheden hebben om te bouwen van houten vormen te houden beton, kan en de procedure is eenvoudig, maar het verwijderen van de formulieren vele malen moeilijker. Als het beton wordt ingesteld en verhardt, maakt het
De zuignap op de TomTom niet zal vasthouden aan de schijf

De zuignap op de TomTom niet zal vasthouden aan de schijf

Veel mensen vertrouwen niet op omslachtig, papieren kaarten wanneer ze langer reizen. Ze gebruiken een draagbare apparaat global positioning system (GPS), zoals de TomTom. Het bedrijf TomTom heeft een grote selectie van in-dash en draagbare apparaten
Hoe te maken van de kat haar niet vasthouden aan je kleren

Hoe te maken van de kat haar niet vasthouden aan je kleren

Katten kunnen maken grote familie huisdieren, en uren van vermaak. Ze zijn niet moeilijk te verzorgen, en geef onvoorwaardelijke liefde. Met katten, echter, komt haar kat. Kat haar kunt krijgen overal, van tapijten tot meubels aan je kleren. De beste