Kinderen die op hun eigen, of met ouderlijke begeleiding, willen volgen van een vegetarisch dieet kunnen krijgen alle voeding die ze nodig hebben. De Academie van dieetleer en voeding ondersteunt zowel vegetarisch dieet, dat uitsluit van alle vlees, pluimvee en vis, en veganistisch dieet, die elimineert ook eieren en zuivel, als opties voor volwassenen en kinderen. Een kind kan niet gewoon geven vlees en hoop te krijgen van alle voeding die hij nodig, hoewel heeft. Planning bij alle maaltijden, inclusief lunch, tot een array van gezonde, voedselrijke vegetarisch voedsel zorgt ervoor dat de tekortkomingen niet optreden. Of uw kind thuis eet of u pack een lunch voor hem, zijn voedingsmiddelen die aantrekkelijk zijn voor hem en hem te krijgen de voedingsstoffen die hij nodig heeft in staat stellen.
Voeding bewustzijn
Als hun maaltijden zijn goed gepland, verbruiken vegetarische kinderen minder vet en cholesterol dan hun tegenhangers vlees-etende en meer vezels, vitamine C en E, magnesium en foliumzuur. Ze doen risico krijgt niet genoeg eiwitten, omega-3 vetzuren, retionol--een vorm van vitamine A--vitamine B-12, zink, ijzer en calcium. Vegan kinderen, in het bijzonder kunnen risico B-12 en calcium tekortkomingen; B-12 helpt energie productie en zenuw-gezondheid, terwijl calcium is van cruciaal belang in de botgroei en ontwikkeling. Zelfs als u bent het voeden van uw kind wat je waarneemt als de gezondste van vegetarische diëten, laat zijn arts weet zijn voedingsgewoonten veranderd. Een kind kan moeten worden getest voor ijzergebreksanemie of B-12 deficiëntie en bijvoederen worden voorgeschreven.
Eiwit artikelen
Een vegetarische kind moet het eiwit uit vlees, pluimvee en vis vervangen door een plantaardig alternatief tijdens de lunch. OVO-lacto-vegetarische kinderen risico krijgen van te veel verzadigd vet en calorieën uit eiwit vervangingen in de vorm van kaas en hele eieren. In plaats daarvan bieden sojaproducten, magere zuivelproducten, zaden, noten en peulvruchten en bonen. Tijdens de lunch, kon u inpakt hummus, een kuiken-pea duik, met wortel en selderij stokken en gebakken pita chips; Gebakken tofu beten wikkel in een tortilla; of zet linzensoep of vegetarisch gebakken bonen in een thermoskan naast de helft van een broodje kaas. Eiwit lunch opties thuis omvatten gemarineerd roergebakte tempeh, tofu, kwark met fruit of roerei. Moer boter sandwiches zijn een eiwitrijke standby voor kieskeurige eters.
Zijde artikelen
Als je vegetarisch kind melk verbruikt, maakt yoghurt een eiwit - en calcium-rijke bijgerecht of dip voor vers fruit die gemakkelijk wordt vervoerd; soja-, amandel- of kokos yoghurt met toegevoegd calcium zijn alternatieven voor veganisten. Voedingsmiddelen met verrijkte granen, zoals zelfgemaakte muffins gemaakt met verrijkte bloem, volkoren crackers of een handvol muesli, in lunch vakken omvatten. Versterkte korrels voorzien B-12, zink en ijzer. Een kant van gekookte edamame is leuk voor kinderen om te zuigen uit de peulen, terwijl trail mix met pinda's, gedroogde vruchten en een paar donkere chocoladestukjes een zoete traktatie voegt; beide zijn rijk aan eiwitten en zijn geschikt voor ovo-lacto-vegetariërs en veganisten.
Groenten en Veggie Overload
Terwijl u dat uw kind vegetarisch wilt te omarmen grotere porties groenten en fruit, kunnen sommige kinderen consumeren teveel vezels --leidt tot dunne ontlasting. De American Academy of Pediatrics waarschuwt dat kinderen moeten het consumeren van niet meer dan 0,23 gram vezels per pond van hun lichaamsgewicht per dag; vegetariërs, veganisten vooral, kunnen gemakkelijk overtreffen deze aanbeveling. Mengen in sommige minder-vezelig voedsel af en toe tijdens de lunch; wit-flour pasta gebruiken voor salades of witte rijst naast het sauteren tofu bieden.
Grote hoeveelheden groenten en fruit kunnen ook het maken van kinderen voelen volledige snel; Dientengevolge, ze niet consumeren de eiwitvoedsel opgenomen met hun lunch of nalaten te nemen in voldoende calorieën. Noten en zaden zijn calorie - en eiwit-dichte en vegetarische en veganistische kinderen helpen bij het verkrijgen van de calorieën en voedingsstoffen ze nodig. Serveren van fruit en groenten met een dip van de eiwitrijke gemaakt met yoghurt, peulvruchten, noten of kwark ook helpt hen samen nemen van eiwit en vruchten of groenten.
