Bak en sauteuse pannen worden vaak verward omdat hun namen en functies vergelijkbaar zijn. Ze zijn zelfs gemaakt van de zelfde metalen, met één belangrijke verschil is dat sauteuse pannen kunnen ook worden gemaakt van gietijzer. Bij de keuze van dat het recht de pan voor een bepaald gerecht, is het belangrijk op te merken dat kleine verschillen in het ontwerp van de kant vorm en hoogte, evenals de behandeling, zal bepalen of een pan bak of sauteuse beter geschikt voor de taak zullen.
Saute Pan Design
Bak pannen zijn gemaakt van een laag van geanodiseerd aluminium gepositioneerd tussen de twee lagen van roestvrij staal. De aluminium transfers effectief warmte aan de zeer geleidende staal, die vervolgens de warmte verdeelt voor een gelijkmatiger sauteing. De pan bak heeft rechte, korte kanten ontworpen om voedsel te houden binnen de pan terwijl flipping en grote keuken oppervlakken voor een betere verdeling van de warmte. Ze beschikken over een lange steel aan de ene kant voor het wegknippen van gemakkelijk, en een grote hoepel handvat voor het grijpen en gieten. Bak pannen zijn er in verschillende maten en kunnen ook komen met strakke deksels bestaat uit glas en metaal.
Saute Pan gebruikt
Bak pannen zijn ideaal voor sudderen stoven en gerechten waarvoor slechts één pot preparaat. Het grote kookoppervlak van de bak pan maakt het ideaal voor schroeiende vlees en het verminderen van sauzen. Het rechte zijde ontwerp voorkomt dat voedsel en vloeistof klotsende uit, waardoor de pan bak ideaal voor gerechten die wegknippen vereisen.
Sauteuse Pan Design
Sauteuse pannen zijn veel zoals bak pannen, met een laag van geanodiseerd aluminium, ingeklemd tussen twee lagen van roestvrij staal gemaakt. Een pan sauteuse lijkt op een pot soep doordat het hoog, bergop zijden ontworpen voor betere sudderen reductie, terwijl het combineren van de grotere kookhoek van een bak pan voor meer gelijkmatige warmteverdeling. In tegenstelling tot de bak pan behandelt de sauteuse pan voorzien van twee hoepel aan weerszijden van de pot voor gemakkelijker overdragen en gieten. Sauteuse pannen variëren in grootte van 2,5 quarts tot 7 quarts en komen met een enigszins gewelfd deksel gemaakt van metaal en glas.
Sauteuse Pan gebruikt
Soms aangeduid als een fry-pan, de pan sauteuse voert veel van dezelfde functies als een pan bak, met primaire uitzondering voedsel wegknippen. Daarnaast maakt het diepere kookoppervlak de sauteuse pan ideaal voor diepe frituren en pan schroeiende. De vorm van de kom soep herbergt pasta's, stoofschotels en stoofschotels, terwijl de koepelvormige deksel het ideaal voor langzame roosteren en stoven maakt.