De komst van verse aardbeien betekent dat de zomer in volle gang is. Of ze in gelei, confituur, gebak, taarten, schoenlappers, ijsjes, shortcakes gebruikt of gewoon gesneden en geserveerd in room, is de zoete aardbei heerlijk ongeacht hoe zij bereid. Sommige recepten vragen aardbeien worden gestampt of geplet. Deze termen door elkaar gebruikt kunnen worden, er is geen verschil tussen hen, al zijn er een paar verschillende manieren van persing (of verpletterende) aardbeien.
Verpletterende aardbeien
Verpletterende aardbeien kan gebeuren door handel enkelwandige en gesneden aardbeien in een keukenmachine en pulserende totdat de gewenste consistentie is bereikt. Wees niet te verwerken te lang; het object is het creëren van een samenhang tussen gesneden en gepureerd. Je kan aardbeien ook verpletteren met behulp van een cutter gebak, een aardappelstamper of een vork. Deze methoden zijn meer tijd in beslag, maar een meer rustiek ogende, zelfgemaakte product produceren.
Geplette aardbei toepassingen
Geplette aardbeien zijn het begin van vele jam, gelei en sauzen. Door een paar eetlepels suiker aan geplette aardbeien toe te voegen, kunt u een snelle en gemakkelijke ijs topping. Dit mengsel kan ook worden gebruikt in plaats van gesneden aardbeien in strawberry shortcake. De smaken van gesneden pound cake en angel food cake zijn verbeterd met deze saus ook. Geplette aardbeien kunnen worden toegevoegd in ijs basis aan make aardbei ijs.
Het kopen van aardbeien
Kopen alleen aardbeien die helder zijn rood en glanzend, als saai of donker aardbeien waarschijnlijk zijn overrijpe. Nochtans, als u jezelf met overrijpe bessen vindt, zijn zij een goede kandidaat voor het breken omdat de suikers zijn ontwikkeld en ze al zacht. Controleer altijd over de hele container van aardbeien, zoals sommige op de bodem gekneusd of beschimmeld worden kunnen. Als algemene regel, de grootte van de aardbei niet aangeven hoe zoet is, maar zeer grote aardbeien neigen te ontbreken in de smaak.
Aardbei Tips
Toevoeging van suiker, citroensap of jus d'orange aan gesneden of gemalen aardbeien zal helpen behouden hun rode kleur. Niet weken aardbeien in water te reinigen ze zal absorberen een deel en vastgereden geworden. In plaats daarvan, veeg ze schoon met een vochtige keuken handdoek of papieren handdoek. Aardbeien zijn het hele jaar door beschikbaar, maar zijn meest smaakvolle tijdens het hoogseizoen, April tot juli.