Ze hebben verschillende toepassingen en texturen en zelfs vallen in verschillende Voedingsgroepen, maar de groene en split pea zijn een in dezelfde. Het verschil: een is vers, de andere gedroogd.
Groente vs. peulvrucht
Groene erwt
De groene erwt, ook wel aangeduid als de tuin erwt, wordt geserveerd als een groente. Hoewel, het is technisch, een peulvrucht--een plant die peulen met eetbare zaden groeit. U vindt groene erwten vers, bevroren of ingeblikt.
Split Pea
Spliterwten, die als groene of gele split erwten beschikbaar zijn, worden gecategoriseerd als peulvruchten. Spliterwten zijn alleen beschikbaar in gedroogde vorm. De gedroogde erwt wordt ook gebruikt voor het maken van pea meel.
TipErwten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en maken een gezonde vervanging voor dierlijke eiwitten.
Voorbereiding
Als groente zijn groene erwten klaar om te gaan. U kunt koken of magnetron de bevroren of ingeblikt rassen te verwarmen door middel van. Verse erwten kunnen worden genoten, rauw of gestoomde te verzachten.
Spliterwten vereisen een beetje meer werk. Whole Foods Market raadt aan dat u uw spliterwten bereiden door het koken van 1 1/2 kopjes water vervolgens toe te voegen 1 kopje gedroogde spliterwten, terugkeer van het water aan de kook, verlagen de warmte sudderen en koken totdat de erwten zacht zijn, ongeveer 30 tot 45 minuten.
TipSorteren via uw gedroogde erwten voordat je ze koken. Gooi een verschrompelde of gebroken erwten, stenen of ander vuil.
Wat te doen met uw erwten
Of je een zak in de diepvries doperwtjes of een zak van spliterwten in de kast hebt, zijn er een aantal manieren die u of peulvruchten met een maaltijd opnemen kunt.
Tips voor het gebruik van groene erwten
- Ze gewoon genieten.
- Voeg ze toe aan een salade.
- Meng de erwten met rijst, quinoa of orzo pasta.
- Bak ze met andere groenten.
- Toevoegen aan soep of stoofschotels.
- Pureer en voeg de erwtjes toe tot een saus te dikken het.
- Gebraden hen voor een gezonde snack.
Tips voor het gebruik van spliterwten
- Geniet ervan als bijgerecht.
- Split erwtensoepmaken
- Voeg de erwtjes aan een curry-gerecht.
- Bak ze met chili kruiden, uien en tomaten.
- Meng ze met uw favoriete korrels of bonen.
- Puree en serveer ze met geroosterde pita of tortilla's.
