In de traditionele Engelse tearooms, klanten lepel geklonterde room op scones en serveer met jam. In de VS is geklonterde room veel minder gebruikelijk. Zware room, bijvoorbeeld niet het maken van een goede vervanger voor geklonterde room. Slagroom bevat enige melkvet met 36 procent in vergelijking met de enorme 55 procent vet van geklonterde room. Echter heb je opties als het gaat om vervangers voor geklonterde room.
Faux geklonterde room
De enorme dikte van geklonterde room maakt het moeilijk om te repliceren in de keuken. Zware room kan niet eenvoudig worden slagroom naar de dezelfde consistentie. Maar door een beetje creatief met sommige roomkaas, kun je een prima vervanging voor geklonterde room. Een voorbeeld recept bevat 4 oz. van mascarpone kaas, 1 kopje van slagroom, 1 tbsp. van suiker en 1 tsp. van vanille-extract. Gewoon klop de ingrediënten samen in een kom tot verdikt. Dit is waarschijnlijk de snelste manier om een alternatief voor geklonterde room maken.
Zelfgemaakte
Zelfgemaakte geklonterde room duurt erg lang om te maken, maar is een zeer goede vervanger voor het echte werk. Kaas maken tijdschrift "cultuur" suggereert bijvoorbeeld met behulp van 3 pints van zware room te maken van een pint van geklonterde room. Het proces bestaat uit een keramische kom vol room plaatsen over een zeer licht sudderend soeppan voor ongeveer 12 uur--zonder roeren. Tegen het einde zul je een verdikte massa op de bovenkant van de crème. Schep het uit en koel 's nachts. De volgende ochtend, kunt u de geklonterde room hebben op uw toast.
Koffie Filter
Hebt u een paar kopjes zware gepasteuriseerde room en een koffie filter in het huis, dan ben je een paar uur rijden van invaller begaanbaar geklonterde room. In haar boek, "Abdij kookt vermaken," suggereert Pamela Foster een koffie filter mand aan de rand te vullen met slagroom, waarin het over een grote kom, en laat het in de koelkast. Elke twee uur, druk de crème naar beneden een beetje met een spatel. Uiteindelijk, zoals de Wei uit de bodem sijpelt, zal je worden gelaten met iets heel dicht bij de klassieke geklonterde room.
Overwegingen
Als u zich zorgen maakt over uw taille-- of uw slagaders-- dan proberen met behulp van crème fraiche met een vleugje suiker. Hoewel dit verre van identiek aan geklonterde room is, maakt het handig, en meer gezond, invaller. Helaas, het ontbreken van vet in de room vervangt of lichte room betekent dat het moeilijk is te maken van de dikte van de geklonterde room. Als je graag voor het echte ding, dan moet u specialist Britse voedingswinkels of delicatessenzaken in uw omgeving die kan voorraad geklonterde room te controleren.