Bent u in het midden van de iets koken, kan je je realiseert dat je hebt uitgeput van een bepaalde specerij aangedrongen in het recept. En u kan niet lopen naar de winkel in het midden van de keuken. Hier kun je veel vervangingen voor specerijen die de dag zowel uw recept redden zal.
Zoete specerijen
Als je van een zoete specerij uitgeput, zijn er veel vervangingen die kunt u. Nootmuskaat kunt knijpen hit voor mace in een recept. Kaneel is een goede vervanger voor piment, kruidnagel, gember of nootmuskaat. Piment is zo veelzijdig zoals zijn naam doet vermoeden, kan worden gebruikt als een substituut voor gemalen kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Als u geen piment, probeer mengen van gelijke hoeveelheden van gemalen kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Als u weinig op al deze zoete specerijen, probeer pompoen pie spice in plaats daarvan. Het is een veelzijdige mix van kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel.
![]()
Hete specerijen
Komijn zal goed werken in een recept bellen voor gedroogde koriander. Als u uit komijn bent en het voor een recept moet, probeer chilipoeder.
Currypoeder kan worden benaderd door een combinatie van gelijke delen komijn, gemalen koriander, rode en zwarte peper, gember en kurkuma. Kurkuma wordt vaak gebruikt in plaats van de duurdere saffraan in Curry's, aangezien zij beide een diepe gouden kleur aan levensmiddelen geven. Tumeric wordt soms verkocht als "Oosterse saffraan" of "Indische saffraan."
Cayennepeper is vereist en u geen hebt, vervangen door twee of drie druppels van gebotteld hete saus voor elk kwart theelepel cayenne in uw recept aangedrongen. Gebotteld hete saus kan ook de plaats innemen van chili poeder met de toevoeging van gelijke hoeveelheden van oregano en komijn.
![]()
Hartige kruiden
Als u allemaal uit van marjolein, maar u oregano hoeft, nooit angst--laatste is een prima vervanging voor de voormalige. Twee delen tijm en oregano enerzijds maken een goede vervanger voor hartige Als u of hebt uitgevoerd uit Dragon, probeer substitueren Mexicaanse Goudsbloem muntblaadjes, natuurlijk, vice versa, omdat je meer kans op Dragon aan kant kan zijn.
Zwarte peper is vaak een aanvaardbaar alternatief aan witte peper, hoewel de smaak van de schotel iets kan veranderen. Als u een lichtgekleurde schotel aanbrengt, zal de uitstraling van het zeker beïnvloeden.
![]()
Kruiden zaden
Mosterdzaad fleuren saai gerechten zoals gekookte aardappelen en worden ook vaak gebruikt voor het verlevendigen van Indiase curry's. Helaas, er is geen substituut voor mosterdzaad, maar geel tabel mosterd kan het plaatsvinden van droge mosterd poeder. Vervangen door een eetlepel mosterd van de tabel voor elk theelepeltje van droge mosterd.
Venkel zaden hebben een smaak van de verschillende zoethout, Anijs zaden, vergelijkbaar en ze elkaar kunnen vervangen. Als u niet venkel of Anijs zaden, probeer karwij zaden in hun plaats.
Nigella zaden worden vaak gebruikt als een vervanging voor zwarte peper, maar ze hebben een iets andere smaak en zijn niet onderschreven door elke culinaire autoriteit, dus gebruik ze zorgvuldig.
![]()
