Gebaseerd op de dichtheid van koolhydraten in een levensmiddel volume en hun tarief van binnenkomst in de bloedbaan, is de glycemische index de snelheid die koolhydraten de bloedbaan als de enkelvoudige suiker glucose treedt. Koolhydraten die langzaam worden ingevoerd door de bloedbaan als glucose worden beschouwd als lage glycemische index voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen zoals de meeste groenten en fruit zijn uw beste weddenschap voor een lage glycemische index-nummer eten.
Het maken van een lage glycemische Index voedsel
Niet alle voedsel zijn gelijk gemaakt. Complexe koolhydraten zoals aardappelen voert in de bloedbaan als glucose in een sneller tempo dan lijstsuiker. Het voedsel met de laagste glycemic-index niet oorspronkelijk in het lichaam glucose maar fructose.
De beste lage glycemische Index voedingsmiddelen
Levensmiddelen die Voer de bloedstroom langzaam en zijn lage dichtheid koolhydraten zijn vaak uw beste bron van lage glycemische index voedingsmiddelen. Deze voedingsmiddelen bevatten de meeste groenten (met uitzondering van maïs en wortelen), meeste fruit (behalve bananen en rozijnen) en geselecteerde granen zoals havermout en gerst.
Gedetailleerde lijst van lage glycemische Index groenten
Een meer gedetailleerde en uitgebreide lijst van lage glycemic groenten zijn asperges, groene bonen, broccoli, kool, bloemkool, boerenkool, paddestoelen, squash, spinazie, tomaat, courgette, kikkererwten, romaine sla, radijs en peultjes.
Gedetailleerde lijst van de vruchten van de lage glycemische Index
De lage glycemic vruchten bevat appelen, bosbessen, kersen, druiven, pompelmoes, kiwi's, sinaasappelen, perziken, peren, ananas, frambozen en aardbeien.
Voedsel om te vermijden
Alle complexe koolhydraten met uitzondering van haver en gerst zijn niet laag op de glycemische index. Vermijd ongunstige koolhydraten zoals Franse frietjes, gebakken potatos, wortelen, bananen, brood en pasta's. Vermijd ook vruchtensappen. Uw glycemische indexnummer om laag te houden, vasthouden aan rauwe groenten en fruit.