Cholesterol is een lipide gemaakt door je lichaam en gevonden in dierlijk voedsel. Hoge densiteit lipoproteïnen (HDL), bekend als goede cholesterol, draagt ongezonde vetten uit de bloedbaan naar de lever uit het lichaam worden verwijderd. Lage densiteit lipoproteïnen (LDL), bekend als slechte cholesterol, draagt van vet cellen en helpt vorm hormonen, maar als er te veel van, LDL kan opbouwen in slagaders waardoor verstopping die tot hart-en vaatziekten en beroerte leidt. Elimineren van transvet en verzadigd vet uit uw dieet kan lagere slechte cholesterol, maar moet u ook eet meer voedsel met een goede cholesterol.
Levensmiddelen met een hoog in oplosbare vezels, zoals volle granen, haver, gedroogde bonen, bruine bonen, gerst, linzen, appels, Aziatische peren, druiven, citrusvruchten en pruimen verhogen HDL-niveaus. 10 g of meer per dag eten vermindert uw totaal cholesterol terwijl het opheffen van uw goede cholesterol.
Vezelrijk, donkere groene groenten zoals spinazie, brussel spruiten en broccoli zijn goed voor uw cholesterolniveau te verlagen, maar jonge broccoli spruiten zijn zelfs beter. 1/2 kopje broccoli spruiten eten kan per dag lagere totale cholesterol 15 punten en HDL cholesterol verhogen door acht punten.
Voedingsmiddelen met omega-3 vetzuren, zoals vis, verhogen het goede cholesterol terwijl het totale cholesterolgehalte verlagen. Het eten van gebakken of gegrilde vis zoals zalm, tonijn, Amerikaanse meerforel, makreel of haring ten minste tweemaal per week voor de beste voordelen. Andere voedingsmiddelen met omega-3 vetzuren zijn grond lijnzaad, zonnebloem zaden en noten. Om te voorkomen dat het verkrijgen van gewicht, noten aan niet meer dan 1,5 oz. per dag te beperken omdat ze hoog in calorieën.
Koken in hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3 vetzuren zoals olijf olie, verhoogt pinda en canola olie goede cholesterol. Er zijn ook supplementen beschikbaar met visolie en lijnzaadolie.
Voedsel dat niacine bevat kan verhoging van goede cholesterol. Vis, gevogelte, rijst, zonnebloempitten en vetarme zuivelproducten bevatten cholesterol-verlagende niacine. Toen gegeten met voedingsmiddelen met vitamine B-5, vitamine C en knoflook, niveaus aanzienlijk verbeterd.
