Citroen basilicum is een jaarlijkse lid van de mint familie. Zoals de naam al suggereert, geven de bladeren en bloemen van deze plant een citrusachtige smaak en geur. Net zoals de basilicum wordt beschouwd als een nietje keukenkruid in Italiaanse keuken, wordt citroen basilicum gekenmerkt in Indonesisch, Thais en Arabisch keukens. Zoals met andere kruiden, is de smaak van citroen basilicum op zijn hoogtepunt voordat het bloeit.
Overzicht
Citroen basilicum (Ocimum × citriodorum), ook bekend als Thaise basilicum en Indonesische kemangi, is een hybride ontwikkeld in Thailand. Het werd eerst geïntroduceerd aan Amerikaanse consumenten door Laurel Hill kruid boerderij in New Jersey, en het zaad is nu beschikbaar door postorder uit verschillende bronnen. De lemony smaak en geur is het gevolg van een hoge concentratie van citral en linalool in de vluchtige olie van de plant. Terwijl citroen geur de hoge noot is, zijn van de plant ondertoon notities kenmerkend voor de meeste basils met een bereik van kruidig tot minty en een vleugje anijs.
Materiaalsoort
Gemeenschappelijke citroen basilicum heeft grijs-groene bladeren die erg lijken op die van basilicum, maar zijn iets smaller. Op de vervaldag heeft de plant een typische hoogte van 1 tot en met 2 voeten met een gemiddelde verspreiding van 12 inch. In de late zomer verschijnen bloem-aren met kleine witte bloemen. Naast gebruik als een keukenkruid, wordt citroen basilicum ook gekweekt voor haar aantrekkelijke gebladerte en als een metgezel plant naar andere kruiden en groenten. De bloemen zijn echter niet bijzonder opzichtig.
Teelt
Frequente knijpen van nieuwe groei bevordert bushier planten, wat zich vertaalt naar meer bladeren voor gebruik in de keuken of drogen om thee of kruiden mengsels te maken. Naast de bemoedigende gebladertegroei, zal regelmatige knijpen terug afschrikken bloei. Dit is een goed idee tijdens het oogstseizoen omdat de vluchtige olie blijft geconcentreerd in de bladeren en verhogen hun smaak. Als bloemtrossen niet worden verwijderd, wordt ze zaad ingesteld in herfst. Als u wenst te verzamelen van de zaden om op te slaan voor de volgende plantseizoen, laat één of twee citroen basilicum planten bloeien vrij.
Rassen
Er zijn een paar soorten citroen basilicum met enigszins verschillende kenmerken. Een van de meest populaire is "Pesto Perpetuo" (Ocimum x citriodorum "Pesto Perpetuo"), die lime groen heeft en wit bonte bladeren en is een van de paar nonflowering basils. "Sweet Dani" (Ocimum x citriodorum "Zoete Dani") is een hybride die bloemen produceert in juli of augustus die variëren in kleur van wit naar roze en paars. "Mrs. Burns" (Ocimum x citriodorum "Mrs. Burns"), die is vastgesteld voor het feit dat de sterkste smaak en geur onder alle citroen basilicum variëteiten, levert romige witte bloemen met roze hoogtepunten in de zomer.
