Weten wanneer te oogsten van de kiwi-vrucht kunnen lastig zijn, afhankelijk van de variëteit en de locatie. Weersomstandigheden en de seizoensgebonden spelen ook een rol. Droogte kan leiden tot vroege rijping en de kiwi's smaak te verminderen. Oogsten te vroeg voorkomt dat de vrucht van het bereiken van zijn volle smaak. In het ideale geval is het het beste om te oogsten van de kiwi-vrucht wanneer de suiker op het optimale niveau wordt. Welk scala aan kiwi, is de vrucht rijp wanneer de zaden zwart zijn.
Achtergrond op Kiwi
Kiwi is inheems in China, maar uiteindelijk bereikte Europa, de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland. Kiwi is uit het geslacht Actinidia, waarin meer dan 50 soorten. Een eeuwigdurende wijnstok, de kiwi plant is tweehuizig, wat betekent dat vrouwelijke en mannelijke bloemen groeien op verschillende planten. Het vrouwtje produceert de vrucht, die heeft vlees kleur variërend van groen naar geel. Verschillende soorten kiwi genereren verschillende maten en smaken van de vrucht. Vage, bruin kiwi, Hayward, genaamd groeit in warmere klimaten zoals Californië. Hardy kiwi's zijn meer winter tolerant en produceren van kleinere, cherry-sized fruit met soepele huiden.
Bepaling van de Fruit Development
In het algemeen, kiwi's bereiken volledige grootte in midden van de zomer, maar de vrucht niet volledig volwassen tot eind September. Sommigen verkiezen de wijnstok-gerijpt kiwi's. Anderen adviseren de kiwi oppakken net voordat het volledig rijp is, zodat de vrucht lekkerder is. Als de kiwi vroeg geplukt is, koelen als het klaar is met het rijpen. Als u wilt controleren hardy kiwi's rijpheid, plukken een paar en laat ze verzachten voor een paar dagen, zodat zij zoeten. Knip één open. Als de zaden zijn zwart, is het rijp. De rest van de oogst. De hardy kiwi is zoeter dan de fuzzy kiwi.
Opslaan van Kiwi na de oogst
Wijnstok-gerijpt hardy kiwi's hebben betere zoetheid, maar zij niet goed opslaan. Na het oppakken van de hardy kiwi terwijl het nog steeds groen en harde, koelkast in geventileerde plastic zakken voor maximaal twee maanden. Bewaren bij kamertemperatuur tot finish rijpen. Oogst wijnstok-gerijpt kiwi's als rode blos op het huidoppervlak toont. Fuzzy kiwi's zijn groter en later dan hardy kiwi, rijpen in begin November. Slaat ze op dezelfde manier als hardy kiwi, maar voor maximaal zes maanden.
Tips over het hanteren van Kiwi Fruit
Kiwi is eenvoudig te vermorzelen, dus het moet voorzichtig worden omgegaan. Beschadigde kiwi's niet goed opgeslagen. Zodra het geoogst, moet kiwi zo snel mogelijk worden gekoeld. Hoe kouder de opslag, hoe beter. Hoge luchtvochtigheid helpt kiwi's gaan langer mee, ook. Houd geoogste kiwi's uit de buurt van andere rijpen fruit om te voorkomen dat vroege rijping.
