In de meeste delen van de Verenigde Staten betekent barbecue vlees. Of gerookt of gegrild, slathered in saus of droog gewreven, neemt geroosterd vlees centrumstadium op een zomer samenzijn. Wanneer uitgenodigd voor een barbecue, nemen vol fruit, zetmeel en fruit ter aanvulling van de vlezige Hoofdgerechten Bijgerechten. Zowel koude als warme bijgerechten ronde uit de tabel op een barbecue, dus kiezen wat te doen op basis van de behoeften van de host, uw eigen voorkeuren en wat capaciteit je moet houden van die schotels bij de juiste temperatuur voor veiligheid.
Toen je een kind, u herinnert zich wellicht Koolsla en aardappel salade bedekt met mayonaise op een barbecue. Hedendaagse tabellen bevatten die eveneens, wanneer zij kunnen veilig koel worden bewaard tot het dienen van tijd, maar ook verse groenten salades licht gekleed in vinaigrette of citrus sappen vermengd met honing. Zonder zuivel en ei ingrediënten blijven dergelijke salades veilig langer bewaard bij gematigde temperaturen. Meng verse maïs met gehalveerde grape tomaten, verse koriander en zwarte bonen. Gooi het mengsel in een verse limoen sap en honing mengsel en strooi de gedroogde komijn naar smaak. Mix gehalveerd meloen ballen met verse basilicum en balsamico vinaigrette voor een pittig en zoet verfijnde fruitsalade. Massage boerenkool bladeren met rozemarijn-geïnfundeerd olijfolie en meng met walnoten en gedroogde cranberries gooide in een dijon mosterd vinaigrette.
Rijst, pasta, couscous en quinoa genieten op een barbecue, of warm of koud geserveerd. Geroosterde en gehakte in-seizoen zomer groenten toevoegen aan traditionele pilav zoals broccoli, paprika, groene bonen en tomaten. Julienne verse kruiden op de schotel vlak voor het opdienen strooi. Hoewel macaroni en kaas, warme en gesmolten in een langzame fornuis ingesteld op warm altijd hits big op een barbecue, proberen het maken van een macaroni salade in plaats daarvan voor een warme dag. Mix gekookte macaroni met blokjes paprika en wortelen, ontdooide bevroren erwten, verse dille en zonder Griekse yoghurt. Houd het goed gekoeld tot het dienen van tijd. Zet alle gekookte rijst en groente mix in een salade door toevoeging van enkele extra gehakte groenten en een lichte vinaigrette dressing. Rond de barbecue-tabel doordat een jalapeño cornbread in plaats van een traditioneel bijgerecht. Brood kan worden bewaard bij een temperatuur voor gemak.
Puree, geroosterd, gebakken en gegratineerde aardappelen alle voldoen aan een menigte op een barbecue en een menigte zonder veel kosten kunnen worden voorzien. Bij het maken van een grote partij van geroosterde of gegratineerde aardappelen, plaats gepelde plakjes in een kom met ijs water, terwijl u op de stapel doorwerkt. Na het spoelen weg het ijswater, drogen de aardappelen. Inweken en spoelen verwijdert de oppervlaktelaag van zetmeel, helpen de aardappelen blijven wit en koken zodat de buitenlaag crispier, blijft terwijl de binnenkant geworden inschrijving, cruciaal voor make-ahead aardappelen. Bij het toevoegen van kaas, room of boter aan aardappelpuree, moet u de schotel warm te houden tot het dienen van tijd in een verwarmde komfoor schotel of langzame fornuis te voorkomen bacteriële groei. Daarentegen houden aardappelsalade gecoat in mayonaise en kaas koude totdat het is klaar om te eten.
Groene bonen geroosterd in spek vet en boerenkool gesudderd in Bouillon worden weergegeven op vele zuidelijke barbecue feesten en de neiging om snel verdwijnen. Creatief draai deze favorieten met behulp van dezelfde smaken en technieken met verschillende ingrediënten. Bijvoorbeeld, gebraden spruiten of asperges in spek vet. Besprenkel met een beetje maple-geïnfundeerd azijn voor een vleugje zoetheid. In plaats van boerenkool, probeer dan boerenkool, paardebloem greens of suikerbieten greens. Geroosterde zoete aardappelen met komijn of licht gezoete geglazuurde wortelen aanvulling op een pittige barbecue.
Gebakken bonen met of zonder varkensvlees of spek stukken zijn een natuurlijke op een barbecue. Creatief met gebakken bonen en maken ze gebruik van een mix van diverse verschillende bonen, zwarte bonen en garbanzos. Voeg verse maïs van de kolf gesneden en voeg een snufje grond mosterd de saus dikker en toevoegen sommige tang. Bean salades gekleed in een zoetzure dressing crunch toevoegen aan de tabel en vernieuwen van het gehemelte. Koken en spoel de bonen voordat ze met groenten en dressing te verwijderen van de oppervlakte zetmeel, die tot een slijmerige salade leiden kan gooien.
