Hoe mensen beschrijven levensmiddelen wordt doorgegeven door middel van gezinnen, vrienden, en online bronnen. Recepten noemen vaak voor ingrediënten die gaan door meerdere namen of namen kunnen verwijzen naar meerdere voedingsmiddelen gebruiken. De uitdrukking "Californië chilipoeder" kan verwijzen naar of gemalen Californië pepers, of een spice blend dat vitrines Californië pepers. Hoewel de mix en het kruid één ingrediënt niet precies de zelfde smaak hebben, zijn de verschillen subtiel genoeg dat je ze door elkaar in de meeste recepten kunt.
Californië pepers
Californië pepers zijn gedroogde pepers van de Anaheim, die lichtgroen, en meestal vrij mild hoewel warmte niveaus variëren op basis van de genetica en groeiomstandigheden, waaronder warmte, zon en water. Anaheim pepers zet een diepe, donkere rode als ze rijpen en drogen. Hoewel relatief milde, hebben Californië pepers een rijke en complexe smaak, waardoor ze een goede keuze voor recepten die gebruik van Mexicaanse culinaire tradities maken en smaken dan uitdagende levels van warmte.
Californië chilipoeder mix
Net zoals de curry poeder mengsels verschillen in heel India, variëren recepten voor chili poeder mengsels tussen de regio's in Amerika en daarbuiten, het aanbieden van verschillende niveaus van warmte en zout, evenals verschillende ondersteunende ingrediënten. Californië chilipoeder neigt te zijn relatief mild, omdat het vitrines de California-chili, die is meer smaakvolle dan warm. Andere gemeenschappelijke ingrediënten bevatten komijn, oregano, zout en soms koriander.
Maken van Californië chilipoeder
Bereiden van Californië chilipoeder gemaakt uitsluitend uit Californië pepers door slijpen ze in een blender, koffiemolen of kruiden grinder. Verwijder de stelen. Het is niet strikt noodzakelijk is om het verwijderen van de zaden, vooral als uw blender redelijk krachtig is. Een koffiemolen met een ondiepe blade hoogte zullen beter kunnen slijpen van zowel de peulen als de zaden zijn. Bereiden een Californië chilipoeder mix door toevoeging van gemalen komijn, gedroogde oregano blad en zout. De gecombineerde hoeveelheid extra ingrediënten moet ongeveer gelijk zijn aan de hoeveelheid grond Californië pepers.
Met behulp van Californië chilipoeder
Gewoon omdat u kiest een chilipoeder dat vitrines een milde chili betekent niet uw schotel heeft mild. Gebruik Californië chilipoeder en te voegen diep, rijk chili smaak heter verse of gedroogde pepers, zoals habaneros, chipotles en cayennes desgewenst een heter schotel. Bij het gebruik van Californië chilipoeder gemaakt uitsluitend uit gedroogde pepers, komijn, oregano, peper en andere specerijen, voeg eventueel toe.