Wat Is de gouden balsamico azijn?



Als je van balsamico azijn denkt, komt een donker en licht zoete stroperige azijn te letten. De hoogste kwaliteit balsamics komen uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna en veroudering kan worden voor 12 tot en met 150 jaar-- en kosten honderden dollars per fles. Zelfs als uw begroting alleen voor een meer bescheiden $3 tot $10 fles toestaat, hebt u waarschijnlijk een diepe donkere bruine versie met een zoete smaak van karamel-y gekocht. Hoewel een heerlijke aanvulling op salade dressings en sauzen, kunt de kleur of zetten gerechten met lichtgekleurde ingrediënten een beetje groezelig bruin. Gouden, of wit, balsamico azijn mogelijk een geschikt alternatief in deze gevallen.

Oorsprong en maken

  • Gouden balsamico azijn is afkomstig uit dezelfde regio van Italië als traditionele donkere balsamico azijn. Om traditionele wordt donker balsamico, moet uit Trebbiano druiven gekookt voor vele uren maken een gekarameliseerde siroop, die is dan de leeftijd te maken van de azijn. Gouden balsamico wordt in plaats daarvan gemaakt door witte druivenmost--pressings--koken onder hoge druk of op heel laag vuur om te voorkomen dat de diepe kleuren die met karamelisatie optreedt. In plaats van de azijn jarenlang veroudering, gouden balsamico wordt gezet in eiken vaten of roestvrij staal voor slechts een jaar om te voorkomen dat wijzigingen in de kleuren.

Smaak profielen

  • De kortere verouderingsproces betekent gouden balsamico azijn's smaken zijn niet zo ontwikkeld als die van langere leeftijd donkere balsamics. De consistentie is meer als dat witte wijn azijn dan een dik, balsamico leeftijd. Gouden balsamico azijn smaakt iets zuurder dan traditionele donkere balsamico azijn en mist het waarmerk gekarameliseerde smaak, maar nog steeds heeft een lichte zoetheid.

Met behulp van Golden balsamico

  • Gouden balsamico werkt goed in salade dressings en Blus pannen om te maken een saus voor lichtgekleurde vlezen, zoals witte vis of kipfilet. De azijn kunt notities zuurgraad alleen toevoegen wanneer besprenkeld over gebraden of gebakken vlees of wanneer toegevoegd aan een marinade. Geen echte smaak voordeel is had met het gebruik van gouden balsamico over donker balsamico; het komt vooral neer op het uiterlijk van de schotel.

Opslag en substituten

  • Een fles gouden balsamico azijn, opgeslagen in een koele, droge plaats, zal voor maximaal drie jaar duren. U kunt gouden balsamico azijn vervangen voor donkere balsamico azijn, maar erkennen dat de resulterende schotel wellicht een lichtere smaak en missen wat diepte. Als u een vermindering van de balsamico azijn maakt, maar gebruik geen gouden balsamico zoals het zal niet koken tot een stroperig zoete saus geschikt om te verwerken over vlees of zelfs desserts. Wanneer een voor gouden balsamico azijn recept, kan donker balsamico een prima vervanger, maar het zou kunnen veranderen het uiterlijk van de definitieve schotel. Als u zou willen houden de kleuren licht, witte wijnazijn of rijst wijn azijn zijn betere opties.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je romige balsamico azijn

Hoe maak je romige balsamico azijn

De sleutel tot het creëren van een luxe en romige balsamico-emulsie is koppelen met een goede kwaliteit olie, een emulgator--zoals mayonaise, mosterd-- of een vermoeiende garde te grondig combineren. Of u een vinaigrette voor een frisse salade van tu
How to Make balsamico azijn vermindering saus

How to Make balsamico azijn vermindering saus

Maken van een eenvoudige vermindering van balsamico saus is een gemakkelijke manier om smaak aan elk gerecht toevoegen. Van groenten tot pasta, pizza, vlees en zelfs dessertskunt u deze saus in talrijke toepassingen toe te voegen zoetheid, rijkdom en
Hoe maak je verminderde Balsamico azijn

Hoe maak je verminderde Balsamico azijn

Balsamico azijn staat bekend om haar rijke donker, kleur en pittig aroma. Rechtstreeks uit de fles maakt het een prachtige slasaus in combinatie met olijfolie. Echter, als je een beetje tijd om deze heerlijke kruiderij nemen kunt u een veelzijdige sa
Negatieve effecten van balsamico azijn

Negatieve effecten van balsamico azijn

Balsamico azijn is een hoofdbestanddeel van Italiaanse gerechten gemaakt van veroudering een afname van de eiken vaten van druivensap. Balsamico azijn wordt beschouwd als een gezond alternatief voor salade dressings, en jarenlang studies hebben gepub
How to Make balsamico azijn

How to Make balsamico azijn

Balsamico azijn heeft meer dan 600 jaar. Het komt voornamelijk uit de regio Modena van Italië. Het duurt minstens 6 maanden tot enkele jaren voor de productie van deze zoete, dikke behandelen. Balsamico azijn verschilt van andere azijn voornamelijk g
Kan ik balsamico azijn in plaats van Cider azijn gebruiken?

Kan ik balsamico azijn in plaats van Cider azijn gebruiken?

Balsamico en apple cider azijn hebben van oudsher gebruikt in de keuken ook wat betreft hun medicinale en gezondheidsvoordelen. Toen maakte op de traditionele manier, bevatten ze gezonde probiotica. Maar, terwijl hun voordelen voor de gezondheid verd
Geroosterde Tomaten met balsamico azijn en Parmezaanse kaas

Geroosterde Tomaten met balsamico azijn en Parmezaanse kaas

Tomaten met olijfolie en Parmezaanse kaas, waarvoor een handvol gezonde ingrediënten, roosteren is eenvoudig samen te stellen in een paar minuten. De magie is in het roosten, die de zoete, rijke smaak van de tomaat brengt. Geroosterde Tomaten maken e
How to Get balsamico azijn uit een zijden Shirt

How to Get balsamico azijn uit een zijden Shirt

Er zijn weinig dingen zo frustrerend als het probeert om een vlek uit kleding. Wat is meer frustrerend probeert om een vlek uit zijden kleding. Zijden kleding vaak wordt gedragen bij speciale gelegenheden of gereserveerd voor bepaalde gebeurtenissen.
Verwijderen van vlekken met balsamico azijn

Verwijderen van vlekken met balsamico azijn

Met veel vlekken verwijderen producten die chemische stoffen bevatten, kan het moeilijk te vinden van natuurlijke producten die effectief zijn in het verwijderen van vlekken en reinigen van textiel of tapijt. Azijn kan worden gebruikt als schoonmaakm
Hoe marineren kipfilet in balsamico azijn

Hoe marineren kipfilet in balsamico azijn

Kipfilet marineren voegt smaak en de nodige vocht aan het vlees, omdat het een magere eiwitten meestal geserveerd zonder vel aan deze calorie-bewuste tijden. Een balsamico azijn marinade levert tal van smaak, maar als een zuur base het kan eigenlijk
Hoe infusie van balsamico azijn met kruiden & Fruit

Hoe infusie van balsamico azijn met kruiden & Fruit

U wilt verheffen balsamico van rijke saldo van scherp en zoet wanneer u infusie, gebruik een zachte hand te laag licht smaken en bloemen aroma's die werken met de azijn, niet tegen. Balsamico heeft een onstuimige smaak en het aroma op zijn eigen. En
De voordelen van de gezondheid van de balsamico azijn

De voordelen van de gezondheid van de balsamico azijn

Aceto balsamico tradizionale, beter bekend als balsamico azijn, afkomstig is van meer dan duizend jaar geleden in Emilia-Romagna, een regio in Noord-Italië. Authentieke balsamico azijn vereist een langdurige verouderingsproces. De kostbare potion was
Balsamico azijn, kan worden gebruikt als een Tenderizer rundvlees?

Balsamico azijn, kan worden gebruikt als een Tenderizer rundvlees?

Balsamico azijn, de azijn van een tabel, heeft een rijke, zoete smaak en is een ideale keuze voor mals rundvlees. Terwijl in gewone balsamico azijn, u van rundvlees genieten kunt, zullen het vlees meer mals en smaakvol als u een marinade van balsamic
Hoe ter vervanging van balsamico azijn van witte azijn

Hoe ter vervanging van balsamico azijn van witte azijn

Azijn zijn de pittig lieveling van de culinaire wereld, een beetje van zip toevoegen aan marinades, salade dressings, sauzen en zelfs sommige desserts. Gemaakt met behulp van een bacterie genaamd Acetobacter aceti, verdunde wijnen, fruit, zijn granen