Microbiologie is de studie van microscopisch kleine organismen zoals bacteriën, gist, schimmels, algen, virussen en andere microscopische vormen van leven. Levensmiddelenmicrobiologie richt zich op het bestuderen van voedsel micro-organismen. Hierbij leren hoe te identificeren, evenals het classificeren hoe ze wonen en hoe ze te gebruiken overeenkomstig hun kenmerken kunnen worden gebracht. Bacteriën zijn eencellige organismen, de oudste vorm van leven op aarde, en worden vaak bestudeerd door voedsel microbiologen.
Levensmiddelen microbiologie overzicht
Het gebied van de microbiologie voedsel is zeer ruim; Het omvat de studie van micro-organismen en hun positieve en negatieve effecten op de veiligheid en kwaliteit van bewerkte en onbewerkte voedingsmiddelen. Deze voeding en landbouwkunde is bezig met alle verschillende aspecten van voedsel, van oogst tot consumptie. Dit veld is zeer verschillend van voeding, en is meestal studeerde aan land-grant universiteit.
Voedsel microbiologen
Activiteiten van een voedsel-microbioloog omvatten de ontwikkeling van nieuwe voedingsmiddelen, het ontwerpen van een proces van de productie voor deze voedingsmiddelen, verpakkingsmaterialen, bepaling van de houdbaarheid en microbiologische en chemische testen. Voedsel microbiologen zijn doorgaans niet rechtstreeks betrokken is bij het maken van genetisch gemodificeerde levensmiddelen. Speciale studies van een voedsel-microbioloog omvatten voedselveiligheid, engineering, ontwikkeling, analyse en rapportage over de chemie van verschillende voedingsmiddelen. De primaire rol van een microbioloog voedsel is te identificeren en bepalen van de hoeveelheid voedsel micro-organismen.
Werkomgeving
Een microbioloog voedsel kunt werken in verschillende sectoren en omgevingen. Het gaat hierbij om federale regering labs, Braziliaanse regering labs en zowel profit als non-profit organisaties. Het meeste werk gebeurt in een laboratorium of fabriek testfaciliteit. Een microbioloog voedsel kunt gaan naar een leidinggevende functie door ervaring of door het verkrijgen van een masterdiploma of doctoraat op het gebied van de microbiologie voedsel. Deze rol vereist de voedsel microbioloog toezicht van diverse wetenschappers en onderzoeksprojecten.
Onderwijs
Een voedsel-microbioloog is moet beschikken over een bachelor's degree in levensmiddelenmicrobiologie, of een food science degree. Velen gaan op master of doctoraal graden ook verdienen. Post-graduate graden zijn vereist voor onderzoeksposities aan universiteiten of grote labs.
Salaris
Volgens het Bureau of Labor Statistics is het gemiddelde jaarsalaris van een microbioloog voedsel vanaf mei 2008 $59,520; de low-end salaris is $33,790; en de high-end salaris is $104,520 of meer. De groei van de werkgelegenheid op dit gebied wordt verwacht uit te breiden tot 16 procent tegen 2018.