De term "natuurlijke cut" Franse frietjes heeft minder te maken met de verlaging van de frietjes dan met de oproep van een nieuwe marketing truc. Natuurlijke knippen is niet een culinaire term, maar eerder een marketing term voor frietjes gesneden met links van de huid op, wat sommige fabrikanten ook rustieke friet noemen. De frieten komen in alle maten, van regelmatige te dunne lucifers aan biefstuk friet, die erg dik strips zijn, tot grote wiggen.
"Natuurlijke" Versus "Onnatuurlijk"
Hoewel restaurants met natuurlijke gesneden frietjes roemen dat de frietjes hele aardappelen vandaan, komen alle andere frietjes ook van aardappelen. Echter sommige natuurlijke gesneden friet zijn ook met de hand gesneden en hebben een grotere vordering op de term. De meeste Franse frietjes voor fastfood restaurants zijn geschild en gesneden door machines in uniforme vormen, zoals de rechte snijdt in verschillende maten, kreuken en wiggen.
Een Marketing Gimmick
Zoals alle bedrijven, restaurants moeten voortdurend hun producten aan klanten op de markt, en natuurlijke gesneden frietjes geeft hen een mogelijkheid om enkel dat te doen. Als het restaurant de frietjes nog meer, zoals vergroot met behulp van zeezout, kunnen ze genereren een nog grotere buzz onder consumenten en industrie watchers. Wetenschappers nog niet nog studeerde aan de juistheid van de claims die natuurlijke gesneden frietjes zijn meer knapperig dan frietjes zonder skins links op.
Zijn natuurlijke gesneden frietjes beter?
Natuurlijke gesneden branden kunnen beter smaken, omdat ze zijn frisser dan frietjes die in een restaurant in een bevroren toestand aankomen, maar voedsel redacteuren van "De wetenschap van goede Cooking" aanraden dat u schil aardappelen voor frituren. Zij verklaren dat peeling kunt u verwijderen gekneusd secties van de aardappel en het zetmeel in de aardappelen om te blijven aan de buitenkant laat en uitdrogen, of met andere woorden, zet scherpe. Aardappel skins reageren niet op de olie op dezelfde manier.
Onnatuurlijke friet en Toppings
Ligt buiten het debat tussen natuurlijke gesneden frietjes en regelmatige friet onbekend terrein waar avontuurlijke restaurants nog meer interessante manieren proberen om de markt van frietjes. Curly fries, gekruide frietjes, tweemaal-gekookte frietjes en wafel frietjes sommige alternatieven bieden voor Franse bak vormen en kruiderijen. Ideeën voor fantasierijke toppings voor frietjes zijn appel cider azijn, gegrilde uien en thousand island dressing, hoisin saus en mayonaise of gebakken ganzenlever.