Gedroogde tijm is hele gedroogde tijm bladeren. Wreef tijm is gedroogde tijm die tot een poeder gewreven is heeft. Wreef tijm wordt gewreven direct op voedsel zoals kip, vis of groenten voor het roosteren. Gedroogde tijm wordt vaak toegevoegd aan soepen, stoofschotels, olie en azijn. Er zijn meer dan honderd soorten tijm, met inbegrip van degenen met de geur of smaak van citroen, sinaasappel, karwij of munt. Drogen is een gemakkelijke manier voor het behoud van tijm. Wreef tijm neemt minder ruimte in dan hele gedroogde bladeren, maar tijm is toch een zeer kleine plant met kleine bladeren.
Hoe droge tijm
Snip uit verse tijm bronnen dicht bij de voet van de plant. Binden van diverse takjes samen met draad of jute. Hang de bundels ondersteboven op een warme, droge en goed geventileerde locatie voor zeven tot 10 dagen. Bewaar de gedroogde takjes geheel in een grote pot. U kunt ook de bladeren de stelen af strippen. Het takje in één hand houdt. Met de andere hand, voer uw duim en vingers vanaf de basis naar de top van het takje. Als u de bladeren strippen voordat u ze opslaat, worden de gedroogde tijm gemakkelijker te gebruiken. Gedroogde tijm slaan in luchtdichte glazen potten op een koele, donkere plaats.
Hoe te wrijven tijm
Kleine hoeveelheden van gedroogde tijm met je vingers te wrijven. Gebruik een mortier en stamper of spice slijper voor grotere hoeveelheden. Wrijf de tijm totdat het verandert in een fijn poeder. Wreef tijm neemt minder ruimte in dan gedroogde tijm, maar hele gedroogde tijm bladeren behouden hun smaak langer. Als u een kruid mengen met wreef tijm, bespaart u tijd doordat een partij die tot een paar maanden duren zal. Bewaren in luchtdichte glazen potten op een koele, donkere plaats.
Met behulp van gedroogde tijm
Tie hele gedroogde tijm takjes samen met string en vallen geheel in de pot van de soep of stoofpot. Verwijder de bundel van kruiden voor het opdienen. U kunt ook gewoon de gedroogde bladeren toevoegen aan soepen, stoofschotels en gebakken of gegrilde groenten. Toevoegen hele bladeren of verpletteren hen licht met je vingers om vrij meer smaak te geven. Hele gedroogde tijm bladeren zal zwellen tot hun volledige grootte wanneer ze worden aangemaakt in de soep of stoofpot. Tijm toevoegen aan hartige kruid of olijf brood. Combineren met citroen in cakes, gebak en andere desserts. Gedroogde tijm verlicht ook hoest, keelpijn, bronchiale spasmen en respiratoire congestie. Steile 1 tsp. gedroogde tijm in water gedurende 15 minuten.
Met behulp van de wreef tijm
Wreef tijm gebruiken wanneer u wilt mengen van alle kruiden en specerijen zo veel mogelijk. Blend wreef tijm met andere kruiden en specerijen tot een droog poeder die kunt u wrijf op kip, vis of groenten. U kunt wreef tijm rechtstreeks toevoegen aan soepen en stoofschotels gebruiken maar ongeveer een kwart van de hoeveelheid gedroogde tijm. Gebruik wreef tijm als u niet dat de hele bladeren wilt te blijken.
