Marinara schittert vanwege de eenvoud, en vlees geeft bolognese zijn rijke smaak, maar palomino saus hangt crème te helpen staan afgezien van deze andere op basis van tomaten Italiaanse sauzen. Een smaakvolle palomino maken begint met een goed gekruide marinara.
Op haar meest elementaire, palomino saus is een combinatie van marinara saus en zware ranselende room. De crème snijdt de zuurgraad van de marinara, wat resulteert in een lichtere kleur rose-oranje en een romige textuur. Palomino vanaf nul, kun je door het combineren van een zelfgemaakte marinara met de room, of kunt u een snelle palomino door simpelweg jarred marinara combineren met slagroom en het sudderen tot het dikker.
Alle traditionele ingrediënten van een marinara zijn ook gevonden in palomino sauzen. Beginnen met uien en verse knoflookteentjes gebakken in boter en voeg vervolgens tomatensaus. Gepureerde worteltjes, gepureerde groene en fijngehakte courgette toevoegen aroma en textuur aan de saus klaar. U kunt de basis saus met puree of gepureerde groenten dikker, of u kunt een roux maken met gelijke delen bloem en boter en roer het door sudderen saus te dikken het omhoog. Vers gekraakte peper, verse basilicum verlaat en rode peper vlokken geven meer smaak aan de saus klaar.
U kunt uw marinara omzetten in een palomino in dezelfde pot. Gewoon roer in zware ranselende room langzaam, met behulp van ongeveer 1 deelroom voor elke 4 delen tomatensaus of jarred marinara. De crème kan stremmen als de hitte te hoog, dus zet hem neer, zodat de saus is niet langer sudderen voordat u begint toe te voegen. U kunt alle of een gedeelte van de room vervangen door geitenmelk, die de klaar saus een Tanger smaak in vergelijking tot crème geven zal.
Palomino saus werkt goed via de meeste pasta. De zware saus vult goed, vooral de zwaardere, starchier pasta's zoals gnocchi. U kunt ook gebruiken palomino saus te kleden kip, rundvlees of vis, of gooi het met groenten voor een smakelijke, romige bijgerecht. In tegenstelling tot de bolognese saus bevat palomino saus geen vlees, maar de romige smaak en textuur paren vooral goed met milde kip als u wilt toevoegen van vlees naar uw pasta schotel.